سلطة الخيار واللبن – وصفة سلطة الخيار واللبن – طريقة تحضير سلطة الخيار واللبن

سلطة الخيار واللبن إحدى أشهى وألذ أنواع السلطات، تنتشر هذه السلطة في أغلب مناطق العالم العربي.

تمتاز سلطة الخيار واللبن، بسرعة وسهولة تحضيرها، مذاقها الشهي، بالإضافة إلى الأهمية الغذائية التي تقدمها مكونات هذه السلطة.

مقادير سلطة الخيار واللبن الشهية:

٨ حبات من الخيار.

٤ فصوص من الثوم المهروس.

١ كغ من اللبن الرائب.

نصف كوب من النعناع المفروم ناعما.

ملعقة كبيرة من الملح.

٢ ملعقة كبيرة من النعناع الناشف والناعم.

طريقة تحضير طبق من سلطة الخيار واللبن الشهية:

في البداية نقوم بتجهيز الخضار، وغسلها جيدا.

نغسل حبات الخيار جيدا، بكمية من الخل، والملح، ثم يغسل جيدا بالماء البارد، ثم نضع حبات الخيار في مصفاة مناسبة حتى نتخلص من الماء.

تنقى أوراق النعناع، وتوضع في وعاء عميق، نغسلها جيدا بالماء البارد، ثم نقوم بنقعها بكمية من الخل والماء، نترك النعناع في مسحوق الخل مدة عشر دقائق، ثم نزيل المزيج، ونعيد عملية غسل النعناع، بالماء البارد، ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص من الماء العالق بها بشكل كامل.

نحضر وعاء عميق، نفرم حبات الخيار إلى مربعات، صغيرة ومتناسقة الحجم، وذلك بعد إزالة الرأس منها، نضع مربعات الخيار في وعاء عميق.

ثم نفرم أوراق النعناع، فرما ناعما جدا، ثم نضع النعناع المفروم، في وعاء المحتوي على مربعات الخيار.

نضيف مهروس الثوم، ونضيف لها مقدار من الملح، ثم نقوم بتحريك المكونات جيدا.

نضع نصف مقدار اللبن في وعاء عميق، نضيف له رشة من الملح، نخلط المزيج جيدا، ثم نسكب له ٢ كوب من الماء البارد، نحرك الخليط جيدا، حتى تمتزج جزيئات الماء واللبن جيدا.

نضيف مزيج اللبن والماء، إلى خليط الخيار، بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى، تمتزج مكونات السلطة بشكل جيد.

نسكب السلطة في طبق تقديم عميق ومناسب، يرش على سطح الطبق القليل من النعناع الجاف والمطحون.

ويصبح الطبق جاهزا للتقديم، تقدم السلطة باردة إلى جانب أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية، وخصوصا مع الأطباق التي تحتوي مكوناتها على الأرز، مثل مقلوبة البازلاء، ومقلوبة الباذنجان، والفول الأخضر المقلى بالزيت.

أطبخ أيضاً: مجبوس الدجاج – وصفة مجبوس الدجاج – طريقة طبخ مجبوس الدجاج