سلطات

زبيب – طريقة تحضير الزبيب – وصفة الزبيب – كيف تحولين العنب إلى زبيب ؟

زبيب وهو عبارة عن فواكه مجففة، وتعد من الوجبات المرغوبة في كافة أنحاء العالم، وذلك نظرا للقيمة الغذائية الكبيرة التي تتمتع فيها هذه الفواكه.

ويعود طبخ هذه الفواكه إلى العصور القديمة، حيث كان يتم صنعه من العنب في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ومنها انتشر في كافة بقاع العالم، حتى أن أصبح أحد أنواع الفواكه التي تضاف للوجبات لتعطيها نكهة مميزة.

تتمتع هذه الفواكه المجففة بطعمها الرائع وفائدتها العظيمة، ومن أبرز فوائدها أنها تمنع تسوس الأسنان وتحمي اللثة من الالتهابات، بالإضافة إلى ذلك فإنها تكافح كافة أنواع الفيروسات، كما تلعب دورا كبيرا في علاج أمراض الكبد والمرارة، كما أنها تمد جسم الإنسان بالطاقة الكبيرة لذلك يكثر تناولها في فصل الشتاء، بالإضافة إلى ذلك فإن لها فوائد كبيرة للنساء حيث تعمل على تثبيت الحمل ويلين الرحم ، كما يتميز الغلوكوز الموجود فيه بسرعة امتصاص الجسم له.

ليس هذا فقط بل إن هذه الفواكه المجففة تلعب دورا كبيرا في تنشيط الذاكرة والحفاظ عليها قوية، ونظرا لاحتوائها على البوتاسيوم فإنها تعمل على بقاء ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية، كما أن له دور في تقوية العظام، والحماية من أمراض المفاصل، ونظرا لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف فإنه يساعد على تسهيل عمل المعدة والأمعاء، وبالتالي يمنع الإمساك.

مقادير طبخ زبيب لأربعة إلى ستة أشخاص:

أربعة كيلو غرامات من العنب الجيد النوع والناضج.

ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.

ملعقة واحدة من الزيت النباتي.

زبيب
زبيب

طريقة طبخ زبيب:

في البداية نقوم بفرط العنب، وهناك عدد من الناس يفضلون ترك العنب في العناقيد، لكن الفرط لكي نقوم بتنقيته من الحبات الفاسدة.

بعد ذلك نغسل العنب بشكل جيد ونضع في قدر يحتوي على ماء يغلي ونضيف له عصير الليمون ونتركه قليلا في الماء المغلي ثم نقوم بإخراجه وتصفيته.

بعد ذلك نضع العنب في مكان جاف وتحت أشعة الشمس حتى يدف تماما من الماء.

بعد ذلك نقوم بتعبئته في أوعية زجاجية جافة تماما ونضع فوقه ملعقة الزيت لكي تحافظ عليه، ومن ثم نقوم بإغلاق الوعاء بإحكام ويحفظ في مكان جاف وبعيدا عن الرطوبة والمياه، ويصبح بذلك جاهزا للاستخدام.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: أوزي بالدجاج – وصفة أوزي بالدجاج – طريقة طبخ أوزي بالدجاج

إتبعنا على مواقع التواصل:

2 thoughts on “زبيب – طريقة تحضير الزبيب – وصفة الزبيب – كيف تحولين العنب إلى زبيب ؟”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *