سلطة الباذنجان بالزبادي – طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي

تتعدد أنواع المقبلات أو السلطات بشكل كبير ، ومن هذه الأنواع الكثيرة هناك طبق سلطة الباذنجان بالزبادي ، وهو سهل التحضير بحيث لا يحتاج لأكثر من نصف ساعة لإعداده وتحضيره ، كما أن مكوناته تحتوي على قيم غذائية عالية تفيد جسم الانسان ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن يعجبكم هذا النوع من السلطة .

مقادير سلطة الباذنجان بالزبادي :

مقادير تحضير الباذنجان :

حبة باذنجان من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقادير تحضير الصلصة :

كأس عدد 2 من لبن الزبادي .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار ربع كأس من ماء الشرب .

ملعقة صغيرة عدد 2 من عصير الليمون الحامض .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الطحينة ( حسب الرغبة ) .

مقادير التزيين :

مقدار من الصنوبر المحمص ( حسب الرغبة) .

مقدار من حب الرمان الحامض ( حسب الرغبة ) .

مقدار من أوراق النعناع الأخضر الطازج ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي :

تحضير الباذنجان : نضع كل من مقادير زيت الزيتون مع الثوم المهروس والفلفل الأسود وملح الطعام في قدر صغير مناسب ، ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا .

نقوم بدهن شرائح الباذنجان بالخليط السابق ، ثم نضعها في وعاء مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة ، حتى تحصل على اللون الأحمر من الجهتين لتصبح شرائح الباذنجان جاهزة عند ذلك .

نرفعها بعد ذلك عن النار ونصفها بجانب بعضها بعضا في طبق مناسب للتقديم .

تحضير الصلصة : نضع كل من مقادير لبن الزبادي والثوم المهروس مع عصير الليمون الحامض وماء الشرب والطحينة وملح الطعام ، ثمّ نخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا لتصبح الصلصة جاهزة عند ذلك .

نسكب الصلصة في طبق التقديم فوق شرائح الباذنجان المحمرة ، ونقوم بتزيين وجه الطبق بحب الرمان والصنوبر المحمص وأوراق النعناع الأخضر الطازج ، ليصبح طبق سلطة الباذنجان بالزبادي جاهزا ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف الى جانب الطبق الرئيسي للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: مقلوبة الدجاج بالبطاطس – طريقة تحضير مقلوبة الدجاج بالبطاطس