ريش الغنم مع البطاطس – طريقة تحضير ريش الغنم مع البطاطس

يتميز طبق ريش الغنم مع البطاطس بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعداده و 35 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير ريش الغنم مع البطاطس :

مقدار 500 غرام من ريش الغنم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكريمة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة .

باذنجان من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقطعها الى أنصاف .

مقدار نصف كأس من إكليل الجبل الطازج .

مقدار نصف كأس من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة بشكل خشن .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بشويها بالفرن .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

مقادير التزيين :

طماطم كرزية عدد 1 نقوم بتقطيعها الى نصفين .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .

مقدار من البقدونس ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير ريش الغنم مع البطاطس :

نضع أنصاف الباذنجان في وعاء مناسب ، ثمّ نسكب عليها ملعقة من زيت الزيتون .

نقوم بتنكيه الباذنجان بالكمون والفلفل الأسود وملح الطعام والثوم والكزبرة اليابسة ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نضع الخليط السابق في صينية فرن مناسبة وندخلها لمدة 15 دقيقة الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة .

نضع البطاطس المشوية والمقشرة في وعاء مناسب مع ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة ، ثمّ نهرس المكونات بشكل جيد .

نسكب الكريمة مع القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع الخليط السابق في قدر مناسب على النار الهادئة ، ونحرك المكونات لمدة دقيقتين تقريباً .

نضع ريش الغنم بوعاء مناسب ونسكب على الجهتين ما تبقى من زيت الزيتون مع القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وإكليل الجبل .

نقوم بشوي ريش الغنم على الشواية حتى ينضج من كافة جهاته .

نسكب خليط البطاطس في طبق مناسب للتقديم ونوزع فوقه الباذنجان المشوي الى جانب ريش الغنم المشوي ، ثمّ نزين وجه الطبق بالبقدونس وزيت الزيتون والطماطم الكرزية .

وبذلك يصبح ريش الغنم مع البطاطس جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ ايضاً : أرز السمك – وصفة أرز السمك – طريقة تحضير أرز السمك