يتميز طبق ريش الغنم مع البطاطس بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعداده و 35 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير ريش الغنم مع البطاطس :
مقدار 500 غرام من ريش الغنم .
بصل من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الكريمة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة .
باذنجان من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقطعها الى أنصاف .
مقدار نصف كأس من إكليل الجبل الطازج .
مقدار نصف كأس من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة بشكل خشن .
بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بشويها بالفرن .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
مقادير التزيين :
طماطم كرزية عدد 1 نقوم بتقطيعها الى نصفين .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
مقدار من البقدونس ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير ريش الغنم مع البطاطس :
نضع أنصاف الباذنجان في وعاء مناسب ، ثمّ نسكب عليها ملعقة من زيت الزيتون .
نقوم بتنكيه الباذنجان بالكمون والفلفل الأسود وملح الطعام والثوم والكزبرة اليابسة ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .
نضع الخليط السابق في صينية فرن مناسبة وندخلها لمدة 15 دقيقة الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة .
نضع البطاطس المشوية والمقشرة في وعاء مناسب مع ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة ، ثمّ نهرس المكونات بشكل جيد .
نسكب الكريمة مع القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نضع الخليط السابق في قدر مناسب على النار الهادئة ، ونحرك المكونات لمدة دقيقتين تقريباً .
نضع ريش الغنم بوعاء مناسب ونسكب على الجهتين ما تبقى من زيت الزيتون مع القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وإكليل الجبل .
نقوم بشوي ريش الغنم على الشواية حتى ينضج من كافة جهاته .
نسكب خليط البطاطس في طبق مناسب للتقديم ونوزع فوقه الباذنجان المشوي الى جانب ريش الغنم المشوي ، ثمّ نزين وجه الطبق بالبقدونس وزيت الزيتون والطماطم الكرزية .
وبذلك يصبح ريش الغنم مع البطاطس جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ ايضاً : أرز السمك – وصفة أرز السمك – طريقة تحضير أرز السمك
[…] […]