تتميز فطائر الكوسا المقلية بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمعظم مكوناتها ، كما أن مقاديرها ذات سعر رخيص وتحضيرها سهل للغاية ، كونها لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعدادها و10 دقائق أخرى لطبخها ، ولذلك فإننا ننصح ربة المنزل أن تعدها لعائلتها بين فترة وأخرى فجميع أفراد العائلة سيستمتعون بمذاقها الشهي ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير فطائر الكوسا المقلية :
كوسا من الحجم المتوسط عدد 10 .
بيض من الحجم الكبير عدد 4 ، نقوم بخفقه .
مقدار ربع كأس من البقدونس المفروم بشكل ناعم .
بصل من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الابيض .
ملعقة صغيرة عدد 2 من ملح الطعام .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكمون .
مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ) .
طريقة تحضير فطائر الكوسا المقلية :
نقوم بفرم مقدار الكوسا بشكل ناعم ، ثمّ نضع الكوسا المفرومة في وعاء مناسب .
نضيف كل من مقادير البيض المخفوق مع البصل المفروم والبقدونس المفروم والدقيق الأبيض ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف مقادير ملح الطعام مع الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون ، ثمّ نعيد خلط المكونات مرة اخرى حتى نحصل على خليط متجانس .
نضع مقدار بسيط من الزيت النباتي في قدر غير لاصق على النار متوسطة درجة الحرارة ونتركه حتى يسخن .
نضيف مقدار يقارب الملعقة الكبيرة الواحدة من خليط الكوسا ، ونفردها على الزيت الساخن مستخدمين ملعقة خشبية ( حتى يأخذ الخليط شكل الفطيرة ذات الشكل الدائري ) .
نترك فطيرة الكوسا حتى تنضج من الاسفل ثمّ نقلبها حتى تنضج من الجهتين ويأخذ وجهها اللون الأشقر .
نرفع الفطيرة عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم .
نعيد كافة الخطوات السابقة حتى ننتهي من كامل كمية خليط الكوسا .
وبذلك تصبح فطائر الكوسا المقلية جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : تارت التفاح بالقرفة – طريقة تحضير تارت التفاح بالقرفة
[…] […]