دجاج محشي بالبرغل – وصفة دجاج محشي بالبرغل – تعليم الطبخ

دجاج محشي بالبرغل وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والتي يتم تحضيرها بشكل دائم في الولائم والعزائم.

تتميز هذه الوجبة بفوائدها العظيمة التي تقدمها لجسم الإنسان ومن أبرز هذه الفوائد الوقاية من أمراض السكري، كما أن هذه الوجبة تساهم في الوقاية من أمراض السرطان.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحتوي على كمية جيدة من المعادن والألياف الضرورية لصحة الجسم.

مقادير طبخ دجاج محشي بالبرغل لأربعة أشخاص:

دجاجة كاملة.

200 غرام من البصل الذي يتم فرمه.

ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.

كوب واحد من البرغل المغسول والمنقوع بالماء.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكعب واحد من مرقة الدجاج.

حبة واحدة من المانجو المفروم، ويمكن الاستغناء عنها.

مقادير تتبيل الدجاج:

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ربع كوب من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

للتزيين:

ملعقة صغيرة من الزيت.

كوب واحد من الصنوبر.

كوب واحد من الزبيب.

طريقة طبخ دجاج محشي بالبرغل:

في البداية نضع الزيت في وعاء كبير ونقلي البصل حتى يحمر، ومن ثم نضع في القدر كل من البرغل، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، البابريكا، القرفة، ومكعب مرقة الدجاج، ونحرك المكونات قليلا ثم نضيف إليها كل معجون الطماطم، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نسكب الماء في القدر حتى يغطي البرغل، ونترك المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

بعد ذلك نقوم بتتبيل الدجاجة، فنضعها في وعاء ونضيف إليها البهارات المشكلة، معجون الطماطم، وعصير الليمون الحامض ونحرك المكونات حتى تتشرب الدجاج المزيج.

بعد ذلك نقوم بقلي الصنوبر والزبيب في مقلاة ونضع قسم من هذه المكسرات فوق البرغل.

بعد ذلك نحشي الدجاج بالبرغل ونخيطها بواسطة إبرة وخيط ونلفها بورق القصدير، ونضعها في صينية، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج، ومن ثم نزيل القصدير ونحمر وجه الدجاجة.

وأخيرا نضع الكمية المتبقية من البرغل في طبق التقديم، ونضع الدجاجة في الوسط، ونزينها بالكمية المتبقية من الزبيب والصنوبر، ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الشهي واللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: تورلي الخضار بالدجاج – وصفة تورلي الخضار بالدجاج – تعليم الطبخ