تتعدد طرق إعداد الخبز بشكل كبير حول العالم ، ومن هذه الأنواع خبز الشباتي الهندي ، الذي يتميز بمذاقه الشهي وقيمه الغذائية العالية ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 40 دقيقة لإعداده وخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الخبز .
مقادير خبز الشباتي الهندي :
كأس عدد 2 من دقيق القمح .
كأس عدد 1 من الدقيق المتعدد الاستعمالات .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
كأس عدد 1 من ماء الشرب الدافئ .
مقدار من السمن المذوب ( حسب الحاجة ) .
طريقة تحضير خبز الشباتي الهندي :
نقوم بتنخيل مقادير الدقيق المتعدد الاستعمالات ودقيق القمح وملح الطعام في وعاء مناسب من الحجم المتوسط ، ثمّ نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نسكب ما مقداره ثلاثة أرباع الكأس من ماء الشرب الدافئ مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على مزيج متجانس .
نضيف القليل من ملح الطعام مع مقدار ربع كأس من ماء الشرب الدافئ ، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على خليط متماسك .
نقوم بعجن المكونات بواسطة اليد لمدة 10 دقائق تقريباً حتى نحصل على عجينة لينة ، ثمّ نغلف وعاء العجين بورق من النايلون ونضعه جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى يتخمر العجين .
نقوم بتقسيم العجين ل 20 قطعة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم ، ونعيد تغليفها مرة أخرى بورق من النايلون ، ونتركها جانباً مدة نصف ساعة أخرى .
نفرد كرات العجين على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق الأبيض .
ندهن قدر مناسب بالقليل من السمن ، ونقلي قطعة العجين حتى تنضج ، ونقلبها حتى تنضج من الجهة الأخرى ، ثمّ نرفعها عن النار وندهنها بكمية قليلة من السمن .
نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كمية العجين .
وبذلك يصبح خبز الشباتي الهندي جاهزاً ، فنقدمه على السفرة للعائلة أو الضيوف الى جانب أحد أطباق الطعام الرئيسية ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن الخبز يعتمد على الدقيق فسنذكر البعض من فوائده الكثيرة :
إن الدقيق غني بالمغنيزيوم والمعادن ويخفض من نسبة السكر في الدم ، كما انه يحتوي بكثرة على فيتامين E الذي يحمي خلايا الدماغ ، وهو يقوي جهاز مناعة جسم الانسان لغناه بالألياف والبروتينات ليشكل وقاية من أمراض القلب .
أطبخ أيضاً : بطاطس كومبير التركية – طريقة تحضير بطاطس كومبير التركية
[…] أطبخ أيضاً : خبز الشباتي الهندي – طريقة تحضير خبز الشباتي الهندي […]