حلى عصيدة التمر – طريقة عمل حلى عصيدة التمر

حلى عصيدة التمر – انها من اشهى الحلويات العربية الشهيرة و يختلف اسمها من بلد لآخر تحتوي على فوائد صحية كثيرة لتواجد التمر ضمن مكوناتها مع الطحين من موقع تعليم الطبخ عربي كوك تعلم معنا هذه الوصفة المميزة.

المكونات اللازمة لصنع عصيدة التمر :

ثلاث كؤوس من التمر الخالي من النواة.

ما يقارب ليتر من الماء المغلي .

نصف ملعقة طعام من الملح.

كأسان من الطحين .

فنجان من الزيت.

ملعقتا طعام من السمن الحيواني المذاب مسبقاً .

بضع حبات من التمر.

ملعقتا طعام من ماء الزهر أو ماء الورد.

طريقة تحضير العصيدة بالتمر:

في قدر عميق نضع فيه التمر الخالي من النواة، ونصب فيه كمية من الماء المغلي حتى ينغمر ، نحركه ثم نتركه لنقعه بداخله، لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً.

بعد ذلك نقوم بوضع التمر المنقوع بالماء داخل وعاء الخلاط الكهربائي ، ونقوم بخلطه لفترة زمنية بحسب قوة الخلاط ونطحنه ليصبح كريمياً ناعماً.

ثم نصب الخليط في قدر ونضعه على النار الخفيفة ، بعد ذلك نحركه بهدوء ، من ثم نضيف اليه كأس من الماء المغلي مجدداً، نضع نصف ملعقة طعام من الملح لتعديل النكهة ونحرك جيداً، ثم نترك الخليط ليغلي بهدوء.

بعد الغليان نضيف الدقيق بطريقة تدريجية مع النخل والتحريك المستمر كي لا يتكتل الخليط ويخرب، الان سيثقل القوام لهذا نضيف له المزيد من الماء الساخن ،حوالي كوب ايضاً.

بعد ذلك سيصبح المزيج طري وكريمي ، نستمر بالتقليب على النارالهادئة. نضيف الآن ملعقتا طعام من ماء الزهر أو ماء الورد.
ونقوم بالتحريك .

بعد ذلك نقوم بإضافة الكمية المذكورة من الزيت النباتي ونحرك المزيج من جديد لمدة حوالي دقيقتين ، ثم نطفئ النار تحت القدر، الآن أصبحت العصيدة بالتمر اللذيذة جاهزة للتقديم.

في طبق تقديم عميق كالزبدية ، نصب بداخله كمية مناسبة من العصيدة ، ونقوم بتزيينها بحبات التمر و نصب السمن المذاب على الوجه. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة .

انها وصفة لذيذة وسهلة جداً ، نتمنى أن تنال اعجابكم ، بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: جاتو شاتو – مقادير وطريقة تحضير حلا جاتو شاتو الشهية