حلى شكر لمه – وصفة حلى شكر لمه – طريقة تحضير حلى شكر لمه

يعتبر حلى شكر لمه من أشهى أنواع الحلويات في المطبخ العراقي ، حيث يكثر تقديمه خصوصاً في الأعياد أو المناسبات ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 25 دقيقة لإعداده و15 دقيقة أخرى لخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع التقليدي من الحلويات العراقية .

مقادير حلى شكر لمه :

كأس عدد 1 من الزبدة .

كأس عدد 1 من السكر البودرة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا .

كأس عدد 2 من الدقيق الأبيض .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

مقدار من الفستق الحلبي ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير حلى شكر لمه :

نضع كل من مقادير السكر الأبيض مع الزبدة والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف مقدار الدقيق الأبيض مع ملح الطعام ونخلط المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة مناسبة ومتماسكة .

نضع العجين في وعاء مناسب ، ثمّ نغطي الوعاء وندخله لمدة ثلاثين دقيقة الى الثلاجة .

نأخذ مقدار بسيط من العجين ، ونصنعه على شكل كرة من الحجم الصغير ، ثمّ نضغط على كرة العجين قليلاً بواسطة راحة اليد .

نكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كامل مقدار العجين .

نغلف صينية فرن مناسبة بورق الزبدة ، ونوزع داخلها حبات حلى شكر لمه ، ونضع على وجه كل قطعة عجين حبة من الفستق للتزيين .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها حتى تنضج المكونات ( تحتاج ربع ساعة تقريباً ) .

نخرج الصينية من الفرن ، ونوزع المكونات في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح حلى شكر لمه جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

ولأن هذا الطبق يعتمد بشكل رئيسي على الدقيق ( الطحين ) فسنذكر لكم بعض فوائده والمعلومات عنه :

هناك نوعان من الدقيق هما الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض ، ويكون الدقيق أسمراً عند طحن حبة القمح مع قشرها ، ويكون أبيضاً عندما تطحن حبة القمح دون القشر ، ويجب حفظ الدقيق في مكان بارد وجاف لأنه سريع العفن .

ومن أهم فوائد الدقيق أنه غني بالمغنيزيوم والعديد من المعادن ، ويساهم في الوقاية من مرض السكري لأنه يخفض من نسبة السكر بالدم ، كما أنه يقوي جهاز المناعة ويحمي خلايا الدماغ لغناه بالفيتامين E ، وبالإضافة لذلك فهو يحتوي على كميات عالية من الألياف والبروتينات مما يساهم في الحماية من أمراض الشرايين والقلب ، ويساعد على حماية الجهاز الهضمي ويخفف من مشاكل الأمعاء .

أطبخ أيضاُ : سلطة الطبقات العربية – طريقة تحضير سلطة الطبقات العربية