حلويات

حلوى الكانولي الإيطالية – وصفة حلوى الكانولي الإيطالية – تعليم الطبخ

حلوى الكانولي الإيطالية وهي نوع من أنواع الحلويات التي يقدمها لنا المطبخ الإيطالي الزاخر بأنواع كثيرة وعديدة من المأكولات والحلويات الشهية واللذيذة.

وتعود أصول هذه الحلوى إلى جزيرة صقلية الإيطالية، ومن صقلية انتشرت في كافة أنحاء إيطاليا ومن ثم أوروبا، لتنتقل بعد ذلك مع المهاجرين الأوربيين نحو الولايات المتحدة لتغدو بذلك نوعا من أنواع الحلويات العالمية.

وتتميز هذه الحلوى بعجينتها المقرمشة، بالإضافة إلى ذلك فإنها من الحلويات السهلة التحضير، والتي تضفي على الجلسة رونقا خاصا.

حلوى الكانولي الإيطالية
حلوى الكانولي الإيطالية

مقادير حلوى الكانولي الإيطالية لأربعة أشخاص:

عجينة الكانولي:

بيضتان.

ربع كوب من السكر الأبيض.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة ملاعق كبيرة من السمنة.

ثلاثة أكواب من الطحين.

ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.

ملعقتان كبيرتان من الخل.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

بياض البيض العدد وواحد.

مقادير الحشوة:

ربع كوب من الفستق المفروم.

ثلاثة أكواب من جبنة الريكوتا.

كوب وربع الكوب من السكر الأبيض.

ربع كوب من رقائق الشوكولا المذابة.

ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.

طريقة طبخ حلوى الكانولي الإيطالية:

في البداية نقوم بتحضير العجينة فنضع كل من الطحين، السكر، القرفة، والملح، والسمنة في خلاط المعجنات ونخلط هذه المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نضيف لها بيضتان، الخل، الماء البارد وذلك حتى تتشكل العجينة.

بعد ذلك نقوم بلف العجينة بورق الشمع ونضعها في الثلاجة حوالي النصف ساعة.

بعد ذلك نخرج العجينة ونقطعها إلى شرائح ونقوم بلفها بشكل اسطواني، ومن ثم نخفق بياض البيض ونستخدمه من أجل إغلاق الحواف.

بعد ذلك نضع كمية من الزيت في قدر ونقوم بقلي هذه الرقائق فيها حتى يصبح لونها ذهبيا، ومن ثم نقوم بنقلها لورق التنشيف وذلك لكي يمتص الزيت الفائض منها.

بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة فنجمع جبنة الريكوتا، السكر، الفانيليا حتى تصبح ناعمة ودسمة، وباستخدام كيس الحلويات يتم حشوها بالرقائق التي أعددناها.

بعد ذلك نقوم بغمس أطراف هذه الحلوى بالشوكولا المذابة والفستق المفروم وذلك حتى تتغلف بشكل تام.

بعد ذلك نضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ومن ثم نضعها في أطباق التقديم، ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كرات بيتزا الخضار للريجيم – وصفة كرات بيتزا الخضار للريجيم – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *