جوانح الدجاج بالفرن – طريقة تحضير جوانح الدجاج بالفرن

وصفة جوانح الدجاج بالفرن – هذه المرة ستكون وصفتنا لمحبي الأكلات المتبلة المشوية ، بحيث سنقدم لكم تتبيلة مميزة وصلصة فريدة لنقع الأجنحة والدجاج أيضاً، وسنعرفكم على الطريقة الصحيحة لشوي الأجنحة وجعلها بمذاق رائع.

من موقع تعليم الطبخ عربي كوك تابع معي هذه الوصفة المميزة.

المقادير اللازمة لعمل جوانح الدجاج بالفرن:

للصلصة نحتاج إلى:

مكعبان من الزبدة .

حبة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.

حبتان من الثوم المهروس.

كوب من عصير البندورة.

بضع حبات من الخوخ الجاهز المعلب.

فنجان من خل البلسميك.

مكعب من مرق الخضار.

ملعقتا طعام من العسل الطبيعي.

نصف ملعقة طعام من دبس الفليفلة الحار أو الشطّة.

ملعقة طعام من المستردة.

لتتبيل الدجاج نحتاج الى:

ملعقة طعام من البابريكا.

نصف ملعقة طعام من الملح الخشن.

نصف ملعقة طعام من الزعتر اليابس المطحون.

نصف ملعقة طعام من الفلفل الأسود.

رشة من فلفل كايين.

كيلو من أجنحة الدجاج.

ملعقتا طعام من زيت الزيتون.

طريقة تحضير جوانح الدجاج بالفرن:

أولاً نقوم بتحضير الصلصة فنضع الزبدة في وعاء على النار ونقوم بإذابتها ، ثم نضع البصل و نشوحه مع الزبدة ونقلبه باستمرار ليصبح باللون الذهبي، بعدها نضع الثوم ونقلب ، ثم نضيف عصير البندورة ،والخوخ المعلب ثم خل البلسميك مع مكعب مرقة الخضار ، ثم العسل وبعده دبس الفيليفلة وبعدها المستردة، ثم نضيف القليل من الماء حوالي النصف كوب ونبقي الخليط على النار الى أن يتجانس ثم نطفئ النار ونضعه جانباً.

الآن لنقع الأجنحة علينا بجلب وعاء نضع فيه الأجنحة ونصب فوقها الزيت، نخلطها جيداً معه ثم نضع البهارات من البابريكا والملح والزعتر الى الفلفل الأسود وفلفل كايين.

ونقوم بخلط كل البهارات مع الأجنحة بغرض التتبيل.

نترك الدجاج منقوع لفترة نصف ساعة ، ثم نضعها في قدر مخصص للفرن . وندخلها للفرن المحمى مسبقاً لمدة ثلث ساعة ثم نخرجها من الفرن ونضع الصلصة فوق الأجنحة وبعدها نغطي القدر بورق القصدير .ونعاود إدخاله الى الفرن من جديد .

وعندما تستوي الأجنحة نقوم برفع غطاء القصدر ووضع القدر في أعلى الفرن لكي يتحمر الوجه وتحترق وجه التتبيلة بعض الشيء لتعطي نكهة الشواء الفريدة ثم نطفئ النار و نخرجها من الفرن ، الآن أصبحت وصفتنا جاهزة للتقديم .

في طبق تقديم نقوم بوضع حبتان من الجوانح ومعهما الصّلصة اللذيذة وممكن تناول بجانبها البطاطس المقلية مع سلطة كول سلو المميزة .

نتمنى أن تنال إعجابكم بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: خبز الصاج بالزبادي – طريقة تحضير خبز الصاج بالزبادي