تشيز كيك التوفي – طريقة تحضير تشيز كيك التوفي – تعليم الطبخ

يعتبر طبق تشيز كيك التوفي من الأطباق متوسطة الصعوبة من حيث التحضير لأنه يحتاج لحوالي ساعة ونصف للإعداد والتحضير ، كما أنه من الأطباق ذات القيم الغذائية العالية واللذيذة بشكل كبير بنفس الوقت ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لسبعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن ينال هذا النوع من الحلويات على اعجابكم .

مقادير تشيز كيك التوفي :

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزبدة لدهن صينية الفرن .

مقادير القاعدة :

مقدار 100 غرام من بسكويت الشاي السادة .

مقدار 70 غرام من البسكويت بالشوكولاته .

مقدار 130 غرام من الزبدة المذوبة .

مقادير الحشوة :

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا .

كأس عدد 1 من الجوز المجروش .

مقدار 150 غرام من السكر الأبيض البودرة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

ربع كأس من كريم الكراميل البودرة .

مقدار 400 غرام من الجبن الكريم .

بيض عدد 4 ( نأخذ منه صفار البيض فقط ) .

بيض عدد 2 نأخذ منه زلال البيض ( بياض البيض ) فقط .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .

مقادير التوفي :

مقدار 50 غرام من الزبدة .

ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض .

مقار 180 غرام من القشدة .

مقادير التزيين :

مقدار من الجوز أو اللوز حسب الرغبة .

طريقة تحضير تشيز كيك التوفي :

ندهن صينية التشيز كيك بالزبدة .

تحضير القاعدة :

نقوم بطحن بسكويت الشوكولاته مع البسكويت السادة والزبدة المذوبة ونخلطهم جيدا بالخلاط الكهربائي .

نمد عجينة البسكويت في صينية الفرن ونرص العجينة جيدا ونضع الصينية جانبا .

تحضير الحشوة :

نضع مقداري جبن الكريم والسكر الأبيض البودرة في وعاء مناسب ونخلطهم جيدا ، ثمّ نضيف كل من مقادير الدقيق الأبيض وصفار البيض والفانيليا وعصير الليمون الحامض ونخلط المكونات بشكل جيد .

نضع زلال البيض في وعاء صغير مناسب ونخلطه جيدا ليصبح قوامه مثل الكريمة ، ونسكبه بعد ذلك فوق الخليط السابق ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس .

لنضيف اليهم بعد ذلك الجوز المجروش وكريم الكراميل ونخلطهم مع باقي المكونات .

نسكب الخليط السابق فوق طبقة البسكويت في صينية الفرن .

نقوم بتسخين الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ، وعندما يصل الفرن الى الحرارة المطلوبة ندخل الصينية اليه ونتركها لحوالي 45 دقيقة ، ثمّ نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد .

تحضير التوفي :

نضع مقداري السكر الأبيض والزبدة في وعاء على النار ونحركهم حتى يصبح السكر غامض اللون ، ونضيف اليهم مقدار القشدة ونحرك المكونات لحوالي الدقيقتين حتى تتجانس جميع المكونات .

نسكب التوفي وهو ساخن على وجه صينية التشيز كيك الباردة ، ثمّ نزين الوجه بالجوز او اللوز ( حسب الرغبة ) .

ندخل صينية تشيز كيك الى الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريبا لنخرجها بعد ذلك ونقوم بتقطيعها بالشكل والحجم المناسبين لتصبح جاهزة للتقديم .

نقدم تشيز كيك التوفي بعد ذلك للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: البسبوسة بالقشطة – طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة – تعليم الطبخ