تارت الدجاج – وصفة تارت الدجاج – طريقة طبخ تارت الدجاج

تارت الدجاج ، طبق رئيسي، سهل التحضير، لذيذ المذاق، يقدم في الولائم وخلال شهر رمضان.

مقادير تارت الدجاج :

٦ قطع من فيليه الدجاج.

ملعقة صغيرة من الملح.

٣ من ورق الغار.

حبة بصل كبيرة.

مقادير الحشوة:

٣ حبات من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة.

٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.

٢ حبة من الفلفل الأحمر.

كوب من جبنة الشيدر.

كوب من الفطر المقطع على شكل شرائح.

٢ كوب من الكريمة السائلة.

٢ كوب من جبنة الموزاريلا.

ربع كوب من الدقيق.

ملعقة من الملح.

ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير تارت الدجاج :

نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ورق الغار وقطع الدجاج، والملح والبصل المقطع، نغمر المكونات بالماء، نضع الوعاء على نار متوسطة، نتركه يغلي حتى ينضج الدجاج.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة:

نضع في وعاء مقدار الزبدة، نضع الوعاء على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، نضيف الجرز والفلفل المقطع، نقلب الخضار مع الزبدة حتى تذبل قطع الخضراوات.

نضيف شرائح الفطر، ونقلبها جيدا مع الخضار والزبدة، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج.

نضيف مقدار الدقيق والفلفل الأسود والملح، نقلب المقادير جيدا مع قطع الدجاج.

نسكب كوب من مرق الدجاج، نحرك الخليط ونتركه حتى تتكون صلصة سميكة.

نسكب خليط الكريمة على صلصة الدجاج، تقلب المكونات جيدا لمدة عشر دقائق.

نضيف مقدار جبنة الموزاريلا، ونصف كمية جبنة الشيدر.

نحضر إناء مناسب للفرن، نسكب خليط الدجاج والكريمة، نضع الوعاء في الفرن على نار متوسطة.

لتحضير الطبقة العلوية للطبق نحتاج إلى:

عبوة من عجينة الباف

صفار بيضة.

٣ ملاعق من الحليب.

نقوم بنثر القليل من الدقيق على سطح مستوٍ

نفرد عجينة الباف، بواسطة الشوبك، بما يناسب حجم وعاء الفرن.

نثقب العجينة في عدة مناطق، ثم نفرد العجينة على سطح الطبق، تثبت العجينة جيدا.

في وعاء عميق وصغير نضع البيض والخل والحليب، نحرك الخليط جيدا، ثم ندهن وجه الطبق بالخليط باستخدام فرشاة مناسبة.

نضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لون السطح ذهبي.

نرفع الوعاء عن النار، يقدم الطبق ساخنا.

أطبخ أيضاً: فطيرة التفاح – وصفة فطيرة التفاح – طريقة طبخ فطيرة التفاح