بيلاف الدجاج
أطباق رئيسية

بيلاف الدجاج – وصفة بيلاف الدجاج – طريقة تحضير بيلاف الدجاج

يتميز طبق بيلاف الدجاج بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من نصف ساعة لإعداده وساعة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير بيلاف الدجاج :

كأس عدد 2 من الأرز .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مقدار 500 غرام من لحم فخذ الدجاج .

مقدار 500 غرام من لحم صدر الدجاج .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الكمون .

ملعقة صغيرة عدد 2 من القرفة الناعمة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

ملعقة صغيرة عدد 2 من قشر الليمون الحامض المبشور .

مقدار ثلث كأس من عصير الليمون الحامض .

مقدار من البازيلاء المعلبة ( حسب الرغبة ) .

مقدار لتر واحد من مرق الدجاج .

مقدار ربع كأس من اللوز الكامل المحمص ( يستخدم للتزيين ) .

طريقة تحضير بيلاف الدجاج :

بيلاف الدجاج
بيلاف الدجاج

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف لحم فخذ الدجاج ولحم صدر الدجاج ونقوم بقليها واحدة تلو الأخرى حتى تأخذ اللون الأحمر من كافة جهاتها ، ونرفعها بعد ذلك من القدر ونتركها في طبق آخر جانباً .

بعد رفع لحم الدجاج من القدر ، نضيف الى ذات القدر مقدار البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل ، ثمّ نضيف مقادير القرفة الناعمة والكركم والكمون ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف مقدار الأرز ونحركه بهدوء حتى يتجانس مع باقي المكونات .

نضيف عصير الليمون الحامض مع قشر الليمون الحامض ومرق الدجاج والبازيلاء .

نترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نضيف لحم فخذ الدجاج ولحم صدر الدجاج المقلي ونضعه على وجه القدر ، ثمّ نخفف حرارة النار الى الهادئة ونغطي القدر ، ونترك القدر مدة نصف ساعة على النار حتى تنضج كافة المكونات .

نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في طبق مناسب ، ثمّ نزين الوجه باللوز الكامل المحمص .

وبذلك يصبح طبق بيلاف الدجاج جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الجمبري البانيه – وصفة الجمبري البانيه – طريقة تحضير الجمبري البانيه

إتبعنا على مواقع التواصل:

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.