حلويات فطائر ومعجنات

بريوش فرنسي خفيف – طريقة تحضير بريوش فرنسي خفيف

بريوش فرنسي خفيف
بريوش فرنسي خفيف

يتميز بريوش فرنسي خفيف بمذاقه المميز وبمكوناته ذات القيم الغذائية العالية، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من نصف ساعة لإعداده ونصف ساعة أخرى لخبزه، وسنقدم لكم في هذا المقال مقادير 12 قطعة بريوش فرنسي خفيف آملين أن يعجبكم هذا النوع البسيط من المعجنات التي أعددناها لكم من المطبخ الفرنسي.

مقادير بريوش فرنسي خفيف:

كأس عدد 1 من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة الفورية.

مقدار نصف كأس من الحليب الدافئ.

مقادير العجين:

بيض عدد 6.

كأس عدد 3 من الدقيق الأبيض.

مقدار نصف كأس من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة عدد 2 من ملح الطعام.

كأس عدد 1 من الزبدة.

مقادير دهن العجين:

بيض عدد 1.

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الشرب.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

طريقة تحضير بريوش فرنسي خفيف :

بريوش فرنسي خفيف

بريوش فرنسي خفيف

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع الحليب السائل الدافئ والخميرة الفورية في وعاء مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ونستمر بالدعك حتى نحصل على عجينة مناسبة.

نغطي الوعاء بورق النايلون ثمّ نتركه جانباً لمدة تقارب خمسة وأربعين دقيقة حتى يتخمر العجين.

نضيف مقدار البيض مع الدقيق الأبيض والسكر الأبيض وملح الطعام، ونستمر بالعجن لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

أطبخ أيضاً:  بان كيك الشوفان - وصفة بان كيك الشوفان - طريقة تحضير بان كيك الشوفان

نضيف مقدار الزبدة بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى يتماسك العجين، ثمّ نغلف الوعاء بورق النايلون ونتركه جانباً لمدة ستين دقيقة حتى تتضاعف العجينة بالحجم.

نقطع العجينة السابقة على شكل كرات متساوية من الحجم المتوسط (12 قطعة).

ندهن صينية الفرن بمقدار بسيط من الزبدة ونضع فيها كرات العجين ، ونغطيها بقطعة من القماش ثمّ نتركها جانباً لمدة 90 دقيقة كي يتضاعف حجم كرات العجين.

نضع كل من مقادير البيض والماء وملح الطعام في وعاء مناسب ، ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس، ثمّ نستخدم فرشاة صغيرة بدهن وجه دوائر العجين بالعجين السابق.

نسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة 30 دقيقة حتى يأخذ بريوش فرنسي خفيف اللون الذهبي.

نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم.

وبذلك يصبح هذا الحلا جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: أيس كريم رولز – وصفة أيس كريم رولز – طريقة تحضير أيس كريم رولز

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇