برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
أطباق رئيسية

برياني الدجاج على الطريقة الكويتية – وصفة تحضير برياني الدجاج بالطريقة الكويتية

يعتبر برياني الدجاج على الطريقة الكويتية من الأطباق الشهية في المطبخ الكويتي ، حيث تعتمده العائلة الكويتية بشكل كبير على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم ، ويعود ذلك لسهولة تحضيره وطعمه الشهي ، بالإضافة الى قيمه الغذائية العالية ، فكل 300 غرام من هذا الطبق تحتوي على 435 سعرة حرارية و27 غرام بروتين و62 غرام كربوهيدرات و8.5 غرام دهون ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير برياني الدجاج على الطريقة الكويتية :

مقادير الأرز :

مقدار 400 غرام من الأرز المغسول .

ما يقارب 900 مل من ماء الشرب .

مقادير الدجاج :

ملعقة كبيرة عدد 3 من السمن .

أطبخ أيضاً:  المفطح - وصفة المفطح - طريقة تحضير المفطح - تعليم الطبخ

حبة بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

مقدار 500 غرام من صدر الدجاج المنزوع منه الجلد والعظم .

مكعب عدد 2 من مرقة الدجاج .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقشيرهما وهرسهما .

مقدار نصف كأس من اللبن الزبادي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة المفرومة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من النعناع الطازج والمفروم .

مقدار نصف ملعقة من الزعفران المنقوع بربع كأس من ماء الشرب .

طريقة تحضير برياني الدجاج على الطريقة الكويتية :

أطبخ أيضاً:  كبة الباذنجان مع اللبنة الحارة - طريقة تحضير كبة الباذنجان مع اللبنة الحارة
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

نضع مقدار الأرز مع ماء الشرب في وعاء مناسب على النار ونحركه حتى يغلي ، ثمّ نغطي الوعاء ونطهي الأرز على النار الهادئة حوالي 15 دقيقة أو حتى ينضج مقدار الأرز ، ثمّ نرفع الأرز عن النار ونسكبه في طبق مناسب حتى يبرد قليلا .

نضع مقدار السمن في قدر مناسب على النار ونقلي البصل حتى يذبل ، نضيف اليه كل من مقادير الزنجبيل والثوم المهروس ونحرك الخليط حتى تظهر رائحته ، نضيف عند ذلك مقدار الدجاج ونحرك المكونات حتى تنضج .

نضيف مكعبات مرقة الدجاج مع الطماطم المهروسة واللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم ، ونترك الخليط على النار الهادئة مدة 10 دقائق ، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانبا .

أطبخ أيضاً:  محشي الملفوف على الطريقة اللبنانية - طريقة تحضير محشي الملفوف اللبناني

نضع نصف مقدار الأرز وفوقه خليط الدجاج في وعاء مناسب ونرش فوقه النعناع والكزبرة ، ثمّ نسكب النصف الثاني من الأرز على الوجه ، ونسكب عليه ماء الزعفران ، ونغطي الوعاء بشكل محكم ونتركه على النار الهادئة مدة 30 دقيقة أو حتى نضوج كافة المكونات .

وبذلك يصبح طبق برياني الدجاج على الطريقة الكويتية جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الأوزي بلحم الغنم – طريقة تحضير الأوزي بلحم الغنم – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

شارك هذه الصفحة مع الأصدقاء 🤩👇

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.