يعتبر برياني الدجاج على الطريقة الكويتية من الأطباق الشهية في المطبخ الكويتي ، حيث تعتمده العائلة الكويتية بشكل كبير على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم ، ويعود ذلك لسهولة تحضيره وطعمه الشهي ، بالإضافة الى قيمه الغذائية العالية ، فكل 300 غرام من هذا الطبق تحتوي على 435 سعرة حرارية و27 غرام بروتين و62 غرام كربوهيدرات و8.5 غرام دهون ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير برياني الدجاج على الطريقة الكويتية :
مقادير الأرز :
مقدار 400 غرام من الأرز المغسول .
ما يقارب 900 مل من ماء الشرب .
مقادير الدجاج :
ملعقة كبيرة عدد 3 من السمن .
حبة بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .
مقدار 500 غرام من صدر الدجاج المنزوع منه الجلد والعظم .
مكعب عدد 2 من مرقة الدجاج .
حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقشيرهما وهرسهما .
مقدار نصف كأس من اللبن الزبادي .
ملعقة صغيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة المفرومة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من النعناع الطازج والمفروم .
مقدار نصف ملعقة من الزعفران المنقوع بربع كأس من ماء الشرب .
طريقة تحضير برياني الدجاج على الطريقة الكويتية :
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
نضع مقدار الأرز مع ماء الشرب في وعاء مناسب على النار ونحركه حتى يغلي ، ثمّ نغطي الوعاء ونطهي الأرز على النار الهادئة حوالي 15 دقيقة أو حتى ينضج مقدار الأرز ، ثمّ نرفع الأرز عن النار ونسكبه في طبق مناسب حتى يبرد قليلا .
نضع مقدار السمن في قدر مناسب على النار ونقلي البصل حتى يذبل ، نضيف اليه كل من مقادير الزنجبيل والثوم المهروس ونحرك الخليط حتى تظهر رائحته ، نضيف عند ذلك مقدار الدجاج ونحرك المكونات حتى تنضج .
نضيف مكعبات مرقة الدجاج مع الطماطم المهروسة واللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم ، ونترك الخليط على النار الهادئة مدة 10 دقائق ، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانبا .
نضع نصف مقدار الأرز وفوقه خليط الدجاج في وعاء مناسب ونرش فوقه النعناع والكزبرة ، ثمّ نسكب النصف الثاني من الأرز على الوجه ، ونسكب عليه ماء الزعفران ، ونغطي الوعاء بشكل محكم ونتركه على النار الهادئة مدة 30 دقيقة أو حتى نضوج كافة المكونات .
وبذلك يصبح طبق برياني الدجاج على الطريقة الكويتية جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: الأوزي بلحم الغنم – طريقة تحضير الأوزي بلحم الغنم – تعليم الطبخ
وصفات طبخ مشابهة:
برياني كيساري بالدجاج – وصفة برياني كيساري بالدجاج – تعليم الطبخ
برياني دجاج بالزبادي والبطاطس – طريقة تحضير برياني دجاج بالزبادي والبطاطس
برياني الدجاج الهندي – طريقة تحضير برياني الدجاج الهندي
دجاج بحريني في قاعته – طريقة تحضير دجاج بحريني في قاعته
برياني الدجاج بالبيض – طريقة تحضير برياني الدجاج بالبيض
كسادياس بالدجاج والذرة – طريقة تحضير كسادياس بالدجاج والذرة
ساندويتش دجاج مع صوص الباربيكيو – وصفة ساندويتش دجاج بصوص الباربيكيو
دجاج بصلصة دبس الرمان – طريقة تحضير وجبة دجاج بصلصة دبس الرمان
أكتب تعليقك ورأيك