برياني الدجاج على الطريقة الكويتية – وصفة تحضير برياني الدجاج بالطريقة الكويتية




برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

يعتبر برياني الدجاج على الطريقة الكويتية من الأطباق الشهية في المطبخ الكويتي ، حيث تعتمده العائلة الكويتية بشكل كبير على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم ، ويعود ذلك لسهولة تحضيره وطعمه الشهي ، بالإضافة الى قيمه الغذائية العالية ، فكل 300 غرام من هذا الطبق تحتوي على 435 سعرة حرارية و27 غرام بروتين و62 غرام كربوهيدرات و8.5 غرام دهون ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير برياني الدجاج على الطريقة الكويتية :

مقادير الأرز :

مقدار 400 غرام من الأرز المغسول .

ما يقارب 900 مل من ماء الشرب .

مقادير الدجاج :

ملعقة كبيرة عدد 3 من السمن .

حبة بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

مقدار 500 غرام من صدر الدجاج المنزوع منه الجلد والعظم .

مكعب عدد 2 من مرقة الدجاج .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقشيرهما وهرسهما .

مقدار نصف كأس من اللبن الزبادي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة المفرومة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من النعناع الطازج والمفروم .

مقدار نصف ملعقة من الزعفران المنقوع بربع كأس من ماء الشرب .

طريقة تحضير برياني الدجاج على الطريقة الكويتية :

برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

نضع مقدار الأرز مع ماء الشرب في وعاء مناسب على النار ونحركه حتى يغلي ، ثمّ نغطي الوعاء ونطهي الأرز على النار الهادئة حوالي 15 دقيقة أو حتى ينضج مقدار الأرز ، ثمّ نرفع الأرز عن النار ونسكبه في طبق مناسب حتى يبرد قليلا .

نضع مقدار السمن في قدر مناسب على النار ونقلي البصل حتى يذبل ، نضيف اليه كل من مقادير الزنجبيل والثوم المهروس ونحرك الخليط حتى تظهر رائحته ، نضيف عند ذلك مقدار الدجاج ونحرك المكونات حتى تنضج .

نضيف مكعبات مرقة الدجاج مع الطماطم المهروسة واللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم ، ونترك الخليط على النار الهادئة مدة 10 دقائق ، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانبا .

نضع نصف مقدار الأرز وفوقه خليط الدجاج في وعاء مناسب ونرش فوقه النعناع والكزبرة ، ثمّ نسكب النصف الثاني من الأرز على الوجه ، ونسكب عليه ماء الزعفران ، ونغطي الوعاء بشكل محكم ونتركه على النار الهادئة مدة 30 دقيقة أو حتى نضوج كافة المكونات .

وبذلك يصبح طبق برياني الدجاج على الطريقة الكويتية جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الأوزي بلحم الغنم – طريقة تحضير الأوزي بلحم الغنم – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*