باييلا ثمار البحر – طريقة تحضير طبق باييلا ثمار البحر

تعتبر باييلا ثمار البحر وجبة من الوجبات الاسبانية التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء كـ طبق رئيسي ، تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها المتعددة لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الموجودة بـ ثمار البحر ، بالإضافة لكونها وجبة مشبعة لاحتوائها على الرز .

سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 30 دقيقة لـ إعدادها ، وتكفي لضيافة ثمانية أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد باييلا ثمار البحر :

ربع كوب من زيت الزيتون

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 3 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزعفران اليابس

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات السمك

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات البابريكا

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

عدد 2 من قرن الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى مربعات صغيرة

حبة واحدة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مربعات صغيرة

حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

كوبان من الأرز

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من ملح الطعام

ثلاثة أكواب من المرق أو الماء

500 غرام من ثمار البحر

250 غرام من الكاليماري المقطع إلى حلقات

500غرام من فيليه السمك

500 غرام من سمك الروبيان كبير الحجم

مقادير التزيين

كمية متوسطة من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ليمونة حامضة مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة تحضير باييلا ثمار البحر :

في البداية نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله الأرز ثم نقوم بغسله أكثر من مرة وبعدها نتركه منقطوع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة متواصلة ، بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن تماماً .

نقوم بإضافة البصل المفروم مع الاستمرار بالتحريك حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح ، ثم نضيف الثوم المهروس ونقوم بتحريكهم إلى أن تتصاعد رائحة الثوم في كافة أرجاء المطبخ ، بعدها نضيف بهارات السمك والزعفران والكزبرة اليابسة والبابريكا والكمون المطحون ونحركهم من خلال استعمال ملعقة خشبية حتى يختلطوا جيداً .

الآن نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الحلو والطماطم ونقوم بتحريكهم لكي يذبلوا قليلاً ، ثم نضيف إليهم الأرز والملح ونقوم بتحريكهم لعدة دقائق حتى يختلطوا مع كافة المكونات الموجودة في المقلاة ، ثم نضيف المرق ونقوم بتغطية المقلاة من خلال وضع الغطاء عليها ، ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً إلى أن يغلي المرق .

في النهاية نضيف بلح البحر والكاليماري وفيليه السمك والروبيان ، ثم نعيد تغطية المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، وأخيراً نسكب باييلا ثمار البحر في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون الحامض .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

عزيزي القارئ ، هل قمت بتجربة هذه الوصفة ؟ ، في حال قمت بتجربتها كيف كيف كان مذاقها ؟ .. أرجو منك الرد في التعليقات .. وشكراً

أطبخ أيضاً : كبسة الروبيان – طريقة تحضير طبق كبسة الروبيان