فطائر ومعجنات

باني بوري – شرح طريقة تعليم طبخ باني بوري هندي

باني بوري
باني بوري

باني بوري – تتعدّد أنواع المخبوزات في طعمها وأشكالها الكثيرة ، حسب نوع كل طبق من المأكولات التي تحتاج صنف من الخبز، وصفتنا لليوم هي خبز البوري ، “الباني بوري” أكلة هندية مشهورة للذين يحبّون الأكلات الحارّة أيضًا، سنقدم لكم باني بوري مع مقاديره الكافية وطريقة تحضيره ، آملين أن تنال إعجابكم وأن تحظى بإهتمامكم أحبتي، وحسن مذاقكم .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
باني بوري

باني بوري

مقادير باني بوري :

  • مقدار كوب من السميد الناعم.
  • مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • مقدار ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • مقدار نصف كوب من الحمص المسلوق .
  • مقدار نصف كوب من الماء.

حشوة البطاطا:

  • مقدار 1 حبّة كبيرة من البطاطا.
  • مقدار 1 حبّة من البصل.
  • مقدار رشة من الملح.
  • مقدار 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة .
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الصوص :

مقدار نصف كوب من أوراق الكزبرة الخضراء.

مقدار نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر .

مقدار نصف ملعقة من التمر المطحون.

مقدار نصف ملعقة من الزنجبيل.

مقدار 2 من الفلفل الأخضر الحار.

مقدار 3/4 ملعقة من الملح.

مقدار 2 كوب من الماء.

طريقة تحضير باني بوري :

1.نبدأ في تحضير الخبز الهندي ، نضع المقدار من السميد الناعم ، في وعاء متوسط الحجم ونضيف المقدار من الطحين والمقدار من الزيت النباتي ، ونقوم في دعك السميد بالزيت ليصبح في القوام الذي نريده .

2. نضيف الماء ونبدأ في عجن العجينة لتصبح جاهزة ونقوم في تغطيتها إلى مدة ربع ساعة .

3.نبدأ في مد العجينة مع رشة من الدقيق على سطحها ونقوم في تقطيعها إلى كريات صغيرة بواسطه قطّاعة دائرية الشكل .

أطبخ أيضاً:  المطبق بالخضار - وصفة المطبق بالخضار - طريقة تحضير المطبق بالخضار

4.نبدأ في تجهيز حشوة البطاطا ، بعد أن قمنا في تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونتركها تنضج على النار ، ثمّ نضعها في وعاء متوسّط العمق ، ونضيف لها المقدار من البصل المفروم ، والمقدار من الملح ، والمقدار من الكزبرة المفرومة.

5. نضيف أيضًا المقدار من الكمّون والمقدار من البابريكا ،والمقدار من الفلفل الأسود ، نبدأ في الضغط على البطاطا مع المكوّنات لتصبح البطاطا ناعمة .

6. نبدأ في قلي خبز البوري على النار في قدر من الزيت ، نضع كل قطعة دائرية داخل الزيت الحار على النار إلى أن ينضج ونقوم في تحريكه للجهة الأخرى كي يأخذ اللّون من كل الجهات.

7. نضع وعاء جانبي الخبز الذي جهّزناه ، نقوم في وضع حشوة البطاطا نأخذ ملعقة صغيرة ونضع الكميّة التي نريدها داخل كل قطعة من الخبز الهندي في الوسط داخل الفجوة الصغيرة .

8. نبدأ في تجهيز الصوص في الخلّاط نضع المقدار من النعناع الأخضر والمقدار من الكزبرة الخضراء والمقدار من الفلفل الأخضر والمقدار من الزنجبيل مع المقدار من التمر الهندي ، نقوم في تشغيل الخلاّط لتصبح المكوّنات ليّنة ناعمة ونضيف لها في وعاء المقدار من الملح والمقدار من الكمّون الناعم ونضيف المقدار من الماء فوقهم.

9.يمكننا عمل ماء التمر البارد كما جهزنا عمل النعناع البارد حسب الرغبة في الصوص الذي نريده.

10.نقوم في تغطية كل قطعة من الخبز المحشوّة بالبطاطا ونضيف لها بعض الحبّات من الحمّص ونغطيها في ماء النعناع البارد او ماء التمر البارد وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم وبالعافية يارب لكم .

إقرأ أيضاً: الكباب مع مكرونة الإسباجيتي – المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل

التعليق 1

أكتب تعليقك ورأيك