باستا ألفريدو – وصفة باستا ألفريدو – طريقة تحضير باستا ألفريدو

يعتبر طبق باستا ألفريدو أحد أشهى أنواع الباستا وأكثرها فوائد غذائية ، كما انه طبق سهل التحضير يحتاج ساعة واحدة للتحضير والطبخ ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لسبعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير باستا ألفريدو :

مقادير سلق المعكرونة :

مقدار 1500 غرام من معكرونة تاغلياتيلي أو فيتوتشيني .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

مقادير تحضير الدجاج :

مقدار 1 كيلو غرام من صدر الدجاج المغسول بشكل جيد بالماء والخل والملح .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقادير تحضير الصلصة :

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

ليتر واحد من الكريمة الطازجة .

مقدار ربع كأس من جبن البارميزان المبشور .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقادير التزيين :

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير باستا ألفريدو :

تحضير المعكرونة :

نضع مقدار مناسب من الماء المغلي في قدر على النار ونضيف اليها ملح الطعام والمعكرونة ، ونتركها مدة 10 دقائق تقريبا حتى تنضج بشكل كامل .

نصف المعكرونة بوعاء مناسب ( دون غسلها ) ونسكب عليها زيت الزيتون حتى لا تلتصق مع بعضها .

تحضير الدجاج :

نحمي شواية الفرن بشكل جيد .

نقوم بتتبيل صدر الدجاج بكل من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود وملح الطعام .

نضع قطع الدجاج على شواية الفرن ونتركها ما يقارب 20 دقيقة أو حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي .

نقطع صدر الدجاج بشكل طولي ونتركه جانبا .

تحضير الصلصة :

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ونقلي الثوم .

نرش مقادير الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونسكب مقدار الكريمة الطازجة ونحرك المكونات بشكل جيد حتى يبدأ الخليط بالغليان ( اذا كانت الصلصة كثيفة يمكن زيادة القليل من ماء الشرب ) .

نضيف جبن البارميزان ونحرك المزيج مرة واحدة .

نضع المعكرونة في طبق مناسب للتقديم ، ونسكب عليها الصلصة ثمّ نضيف شرائح الدجاج ونرش الفلفل الأسود على الوجه .

وبذلك يصبح طبق باستا ألفريدو جاهزا ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: باستا الدجاج بالقشطة – طريقة تحضير باستا الدجاج بالقشطة – تعليم الطبخ