الملوخية بالأرانب – وصفة الملوخية بالأرانب – طريقة تحضير الملوخية بالأرانب




الملوخية بالأرانب
الملوخية بالأرانب

تعتبر الملوخية بالأرانب من أشهر الأطباق في المطبخ المصري ، وتعتبر من الأطعمة الشعبية هناك فيكثر إعدادها أثناء الولائم وعلى موائد إفطار شهر رمضان المبارك ، ويعود السبب في ذلك لمذاقها اللذيذ ولقيمها الغذائية العالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، أملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الملوخية بالأرانب :

مقدار كيلو ونصف من لحم الأرنب المقطع على شكل مكعبات متوسطة الحجم .

مقدار ربع كوب من الزيت النباتي أو السمن .

بصلة متوسطة الحجم عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

رأس عدد 1 من الثوم ، نقوم بتقشير فصوصه وفرمها بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الهيل .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار 1 كيلو غرام من الملوخية المقطعة بشكل جيد ، نقوم بغسلها وتصفيتها بشكل جيد .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .

طريقة تحضير الملوخية بالأرانب :

الملوخية بالأرانب
الملوخية بالأرانب

نضع مقدار السمن أو الزيت النباتي في قدر مناسب وكبير على النار الهادئة الحرارة ، ثمّ نضيف مكعبات لحم الأرنب ونحركها مع الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي .

نضيف بعد ذلك كل من مقادير الثوم المفروم والبصل المفروم والهيل وملخ الطعام والفلفل الأسود ، ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نغمر المكونات بماء الشرب الساخن ونتركها حتى تغلي بشكل جيد ، ونتخلص من الرغوة التي تظهر على الوجه بشكل متكرر .

نغطي القدر بشكل جيد ونترك المكونات على النار الهادئة مدة 45 دقيقة ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونصفي مكعبات لحم الأرنب من المرق .

نضع مرق الأرنب في قدر آخر على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف الملوخية المفرومة ونحركها بملعقة خشبية ، ثمّ نضيف بعد ذلك مقدار الطماطم ونترك المكونات مدة 15 دقيقة أخرى على النار الهادئة الحرارة ، ونضيف بعد ذلك قطع الأرانب الى باقي المكونات .

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ، ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم والكزبرة ونحرك المكونات حتى تأخذ اللون الذهبي ، ثمّ نسكب المكونات على الملوخية ونترك القدر على النار مدة 10 دقائق أخرى .

وبذلك يصبح طبق الملوخية بالأرانب جاهزا فنسكبه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف الى جانب طبق من الأرز ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: عصير الجلاب – وصفة عصير الجلاب – طريقة تحضير عصير الجلاب

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. الكوارع - وصفة الكوارع - طريقة تحضير الكوارع - تعليم الطبخ - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*