عصير الجلاب – وصفة عصير الجلاب – طريقة تحضير عصير الجلاب

يعتبر عصير الجلاب من أشهر انواع المشروبات الباردة في الوطن العربي ، حيث تشتهر به عدة دول مثل مصر وسورية وفلسطين والأردن ، ولعله من أكثر المشروبات تواجدا على موائد إفطار شهر رمضان المبارك ، ويعود ذلك لمذاقه الشهي والمحبب لمعظم الأشخاص كما أنه قادر على إرواء العطش ، ومد الجسم بالطاقة والحيوية بعد يوم صيام طويل ، كما أن له فوائد غذائية كبيرة لما يحتويه من عناصر ضرورية للجسم كالمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات ( A – D – C ) والمعادن بالإضافة الى الحديد والزنك ، وهو يساعد على تهيئة عمل المعدة ويخفف من آلامها بعد الصيام .

مقادير عصير الجلاب :

كأس عدد 2 من دبس العنب .

كأس عدد 1 من السكر الأبيض .

كاس عدد 7 من ماء الشرب .

مقدار من الصنوبر للزينة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الزبيب للزينة ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 3 من ماء الورد .

مقدار نصف كاس من الزبيب للنقع .

طريقة تحضير عصير الجلاب :

نقوم بتحضير الزبيب عن طريق طحنه .

نقوم بوضع دبس الزبيب في قدر على النار ، ونضيف اليه مقدار ماء الشرب ونتركه على النار الى أن يذوب الزبيب ، ويتشكل لدينا مزيج كثيف ، ثمّ نصفي الخليط بعد ذلك من الشوائب بشكل جيد .

نضيف مقداري ماء الورد والسكر الأبيض ونغلي المزيج مرة أخرى ، لنعيد تصفيته مرة ثانية ونضعه في قدر محكم الإغلاق ونتركه في الثلاجة مدة 3 أيام ، فيتشكل لدينا عصير داكن اللون ويمبل مذاقه للحلو الحامض ويصبح جاهزا للاستخدام .

عندما نرغب بتقديم الجلاب بإمكاننا إضافة كأس من شراب الجلاب المركز لكل 1 لتر من ماء الشرب البارد ، كما يمكننا أن نزيد نسبة السكر بحسب الرغبة ، مع الأخذ بعين الاعتبار بأن الزبيب لا يحتاج الى كمية كبيرة من السكر .

عند التقديم نقوم بوضع مقدار من الثلج (حسب الرغبة ) في كل كأس مع ملعقة من اللوز والصنوبر والزبيب ، ثمّ نقوم بسكب الجلاب ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

ملاحظة : يمكننا الاحتفاظ بمشروب الجلاب المركز في الثلاجة لمدة تصل الى أسبوع أو 10 أيام .

أطبخ أيضاً: عصير خشاف رمضان – وصفة خشاف رمضان – طريقة تحضير خشاف رمضان