المشبك السوري – وصفة المشبك السوري – طريقة تحضير المشبك السوري

المشبك السوري وهو أحد أهم أنواع الحلويات الشعبية في سورية، ويتواجد بشكل شبه دائم، ويكثر تناوله في فصل الشتاء وفي أيام البرد، وذلك لأنه يمد الجسم بطاقة كبيرة.

يشتهر المشبك في كافة أنحاء سوريا ومنها انتقل نحو العالم العربي وتركيا، وتعد محافظة حمص السورية من أكثر المدن التي تقوم بصنع هذه اللذيذة.

ويحتوي المشبك على قيمة غذائية جيدة، فكل 130 غرام من المشبك يحتوي على 430 من السعرات الحرارية، 102 كربوهيدرات، 3غرامات بروتينات.

وتعد صناعة المشبك سهلة من السهل الممتنع، فعلى الرغم من سهولة تحضيره إلا أن أي خطأ في الطريقة قد يؤدي إلى خروجه غير مقرمشا.

مقادير تحضير المشبك السوري

كوب وثلث من السميد.

ملعقة واحدة صغيرة من حليب البودرة.

ثلث كوب من الماء الدافئ.

رشة صغيرة جدا من الملح.

ملعقة طعام كبيرة من الزيت.

ملعقة طعام كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة تحضير القطر
كوب واحد من السكر.

كوب واحد من الماء.

ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير المشبك السوري

في البداية نقوم بوضع السميد، الخميرة، الطحين، الحليب، السكر، والزيت على نار قوية، ومنقوم بتحريكهم بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف إليهم الماء الدافئ ونرش الملح ونقوم بمزجهم بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة رخوة.

بعد ذلك نضع العجينة جانبا ونغطيها ونتركها حتى تختمر لمدة ثلث ساعة.

في هذه الأثناء نستفيد من الوقت ونحضر القطر، حيث نضع المكونات في قدر ونتركها على النار حتى تغلي، وبعد أن يصل المزيج إلى مرحلة الغليان نقوم بوضعه جانبا حتى يبرد.

بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في قالب مخصص للمشبك يشبه كيس الحلويات الذي يستخدم في تزيين الكريما، ومن ثم نسخن زيت القلي في قدر عميق، وبعد أن يجهز نضع المشبك على شكل أقراص في النار، وننتظر حتى ننضج فنخرجها ونضعها جانبا.

بعد ذلك نقوم بوضع المشبك المقلي في قدر القطر، ومن ثم نخرجه من قدر القطر ونضعه في الأطباق ونقدمه للناس ليتمتعوا بطعمه الرائع والذي لا ينسى.

وفي الختام نرجو أن نكون وفقنا في شرح طريقة تحضير المشبك السوري.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: العوامة – وصفة العوامة – طريقة تحضير العوامة – حلى العوامة