أطباق رئيسية

المسقعة المصرية – وصفة المسقعة المصرية – طريقة تحضير المسقعة المصرية

المسقعة المصرية طبق من الأطباق الشعبية في مصر، والتي تحتل مكانة كبيرة في قلب المواطن المصري، وتتفن محلات الفول والفلافل في تحضير المسقعة لكي ترضي أذواق المواطن المصري .

وعلى الرغم من اشتهار مصر بالمسقعة إلا أن أصول هذا الطبق ليست مصرية، بل تعود إلى اليونان وتركيا، حيث انتقلت هذه الأكلة من هذه البلدان نحو بلاد الشام، ومن بلاد الشام نحو مصر، وأثناء مرورها بهذه الرحلة الطويلة أضاف كل مطبخ لمسته الخاصة عليها، حتى وصلت إلى الشكل الذي نعرفه عليها الآن .

مكونات المسقعة المصرية لخمسة أشخاص:

ثلاث حبات من الباذنجان الأسود يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.

حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.

200 غرام من لحم الغنم الذي يتم تقليبه مع البصل والبهارات .

أربعة فصوص من الثوم مفرومة.

أربع حبات من الطماطم التي يجب أن تقشر وتقطع إلى شرائح .

كوب ونصف من معجون الطماطم .

ربع كوب من الزيت النباتي .

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

المسقعة المصرية
المسقعة المصرية

طريقة تحضير المسقعة المصرية:

في البداية يتم وضع قليل من الملح على الباذنجان المقطع ويترك لمدة ثلث ساعة، ومن ثم يتم عصره من الماء وقليه بالزيت حتى ينضج .

وبنفس الطريقة يتم قلي الفليفلة الخضراء حتى تذبل .

بعد ذلك يوضع الثوم في الزيت ويتم تتبيله بالملح والفلفل حتى يذبل، وبعد أن يذبل يتم إضافة معجون الطماطم له ويترك على نار خفيفة حتى يغلي.

بعد ذلك توضع شرائح الباذنجان في طبق الفرن، ويتم وضع الفليفلة فوقها، ومن ثم يتم توزيع اللحم المقلب مع البصل ، ثم شرائح الطماطم ، وبعد ذلك يتم صب عصير الطماطم مع الثوم فوقه .

بعدها يصبح الطبق جاهزا لأن يدخل الفرن، فيتم تغطيته بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته متوسطة لمدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة، بعد ذلك يتم تحمير الوجه، وتقديم الطلب ساخنا .

وفي الختام نتمنى أن نكون وفقنا في تقديمنا لطبق المسقعة المصرية .

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: المسخن الفلسطيني – وصفة المسخن الفلسطيني – تعليم طبخ المسخن الفلسطيني

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “المسقعة المصرية – وصفة المسقعة المصرية – طريقة تحضير المسقعة المصرية”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *