حراق إصبعو – وصفة حراق إصبعو – طريقة طبخ حراق إصبعو

يعد طبق حراق إصبعو أحد أطباق المطبخ الشامي المتنوعة والشهية بشكل عام ، وغالبا ما يعتمد هذا النوع من الطعام كطبق جانبي أو كمقبلات ، وهو من الاطباق سهلة التحضير التي لا تحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعدادها وطهوها ، واليكم المقادير التي تكفي لأربعة أشخاص وطريقة التحضير آملين أن ينال طبق اليوم اعجابكم .

مقادير حراق إصبعو :

كأس عدد 1 من العدس الأسود ( حبة صغيرة ) .

كأس عدد 4 من ماء الشرب .

نصف باكيت من معكرونة تاغلياتيلي ( شرائط عريضة ) .

مقدار 50 غرام من التمر الهندي المنقوع في كأس من ماء الشرب الساخن .

ليمونة حامضة عدد 2 نقوم بعصرها .

بصلة عدد 2 من الحجم الكبير نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار من زيت الزيتون حسب الرغبة .

مقدار قليل من السماق ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكزبرة الخضراء المفرومة ( حسب الرغبة ) .

مقدار ربع كأس من دبس الرمان .

مقدار من الخبز ( حسب الرغبة ) ، نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة ونقلي هذه القطع .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة .

طريقة تحضير حراق إصبعو :

نضع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ونضيف اليهم شرائح البصل مع التقليب حتى يحصل البصل على اللون الذهبي ، ثمّ نضعه على محارم ورقية ونتركه جانبا .

نضع مقدار العدس في وعاء مناسب ونغمره بماء الشرب ، ثمّ نضعه على النار ليسلق بشكل جيد .

عندما نلاحظ أن حبات العدس بدأت تصبح طرية نضيف اليها مقدار المعكرونة ، وعند تنضج المعكرونة نصف نضوجها نقوم بإضافة مقدار التمر الهندي وعصير الليمون الحامض ودبس الرمان ونصف مقدار البصل الذي قمنا بقليه .

نضيف بعد ذلك مقادير كل من الكزبرة ونصف مقدار الثوم المهروس وملح الطعام والفلفل الأسود ونخلطهم بشكل جيد .

في وعاء صغير وعميق نضع النصف المتبقي من الثوم المهروس مع القليل من زيت الزيتون ( حسب الرغبة ) ونخلطهم بشكل جيد .

نقوم بسكب خليط العدس والمعكرونة في وعاء مناسب ( البيركس مثلا ) ، ونوزع فوقه القليل من السماق والنصف المتبقي من البصل المقلى ، ونسكب فوقه خليط زيت الزيتون والثوم المهروس ، كما بإمكاننا أن نضع على وجه الوعاء الخبز المقلي .

نقدم الطبق للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: معكرونة الفوتشيني – وصفة معكرونة الفوتشيني – تعليم الطبخ