المعكرونة مع الكوسا والطماطم المشوية – وصفة المعكرونة مع الكوسا والطماطم

المعكرونة مع الكوسا والطماطم المشوية وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة، والتي تعد من الوجبات المفيدة لجسم الإنسان، والتي تمده بالطاقة.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات المفضلة على الغداء، وذلك لاحتوائها على كمية متوسطة من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تعد من الوجبات النباتية، وتناسب الأشخاص النباتيين للغاية، وذلك لأن جل مكوناتها من النباتات و الخضراوت.

ويحتوي كل 300 غرام من هذه الوجبة على 276 سعرة حرارية، 9.30 غرام من البروتين، 51 غرام من الكربوهيدرات، و4.60 غرام من الدهون.

مقادير طبخ المعكرونة مع الكوسا والطماطم المشوية لأربعة أشخاص

600 غرام من الكوسا والتي يتم تقطيعها إلى قطع كبيرة.

ملعقتان من الملح.

ملعقة طعام من الزيت النباتي.

ملعقة طعام من زيت الزيتون.

100 غرام من البصل المقطع.

ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى قطع ناعمة.

ملعقة واحدة من معجون الطماطم.

250 مل من الماء الساخن.

مكعبان من مرقة الدجاج.

800 غرام من الطماطم والتي يتم تقطيعها وعصرها.

ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقتان صغيرتان من عصير اللايم.

500 غرام من المعكرونة.

لتران من المياه.

ملعقتان من الكزبرة والتي يجب أن تكون خشنة.

طريقة طبخ المعكرونة مع الكوسا والطماطم المشوية

في البداية يتم وضع الكوسا المقطع في وعاء، ويرش الملح فوقه، ويوضع الزيت النباتي، ومن ثم ندع الكوسا لحوالي العشر دقائق حتى يقوم بتشرب التوابل، وبعد ذلك نشويه بالفرن حتى يصبح لونه الخارجي بني.

بعد ذلك نبدأ بصنع صلصة الطماطم، حيث نقوم بتحمية زيت الزيتون على النار، ونقلي البصل حتى يذبل، ثم نضيف إليه القوم ومعجون الطماطم، ويتم قلي المزيج مع تحريكه.

بعد ذلك نضيف للمزيج الماء الساخن، مرقة الدجاج، الطماطم المفرومة، الريحان ، وتترك المكونات على نار متوسطة حوالي ثلث ساعة.

وفي هذه الأثناء نضع عصير اللايم مع التحريك، ومن ثم نرفع القدر عن النار.

بعد ذلك نطهو المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج تقريبا، ومن ثم نصفي الماء عنها.

بعد ذلك نضيف الصلصة إلى المعكرونة، وتتم عملية المزج حتى يحدث التجانس، بعد ذلك نضيف أوراق الكزبرة، ونصب الطبق في الصحون، ونقدم للضيوف ليتمتعوا بطعمه الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك: المسقعة المصرية – وصفة المسقعة المصرية – طريقة تحضير المسقعة المصرية