المافن بالليمون والتوت – وصفة المافن بالليمون والتوت – تعليم الطبخ

يعد المافن من أطباق الحلويات الشهية والتي تتميز بقيم غذائية عالية كذلك ، وسنقدم لكم في هذا المقال مقادير وطريقة تحضير المافن بالليمون والتوت آملين ان ينال اعجابكم .

مقادير المافن بالليمون والتوت :

مقادير الخليط المتفتت :

ربع كأس من السكر الأبيض .

ربع كأس من دقيق الكيك .

ملعقة صغيرة عدد 1 زعتر بري طازج .

نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر .

بيضة عدد 1 نأخذ منها صفارها فقط .

ملعقة كبيرة عدد 6 من الزبدة غير المالحة .

مقادير المافن :

كأس وربع الكاس من الطحين الأبيض .

كأس عدد 1 من دقيق الكيك .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .

ملعقة صغيرة عدد 1 من بيكربونات الصودا .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح الخشن .

مقدار نصف كأس من الزبدة الغير مالحة .

بيض عدد 2 من الحجم الكبير .

كأس عدد 1 من السكر الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيلا .

كأس عدد 1 من اللبن .

كأس ونصف الكاس من التوت المقطع بشكل طولي ( بإمكاننا اختيار التوت الطازج أو المثلج أو حتى المجفف حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من قشر الليمون نقوم ببشره بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزعتر البري الطازج والمبشور .

طريقة تحضير المافن بالليمون والتوت :

لتحضير الخليط المتفتت :

نقوم بخلط مقادير كل من دقيق الكيك والسكر الأبيض والزعتر البري الطازج والباكينج باودر وملح الطعام في قدر عميق حتى يتجانسوا ، لنضيف اليهم مقدار الزبدة ونفركهم بشكل جيد حتى تتشكل لدينا كتل صغيرة ، نضيف اليهم مقدار صفار البيض ونخلطهم جيدا ونضعهم في الثلاجة لمدة 60 دقيقة بالحد الأدنى كي يتجمدوا .

لتحضير المافن :

نخلط كأس عدد 1 من الطحين الأبيض مع كل من مقادير دقيق الكيك والباكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح الخشن بشكل جيد ، ثم نضيف الزبدة ونخلطهم بيد الخلاط الكهربائي حتى نلاحظ أن الزبدة قد أصبحت تشبه الكريمة ، لنضيف بعدها السكر الأبيض ونستمر بالخلط لدقيقتين أو ثلاثة كي تتجانس جميع المكونات .

نخلط مقداري اللبن وقشر الليمون مع بعضهما ثمّ نضيفهم للمزيج السابق ونخلطهم بيد الخلاط الكهربائي ،ونضيف بعدها المكونات الجافة ونخلطهم قليلا .

نضع في قدر آخر مقادير كل من التوت وربع كأس الطحين الذي تبقى لدينا مع الزعتر البري ونحركهم قليلا ، ثم نضعهم مع الخليط السابق بهدوء مع الهرس الخفيف للتوت ليسيل منه القليل من العصير .

نضع العجينة التي تكونت لدينا في صينية المافن المجهزة أو في قوالب المافن المعروفة ، ونضع فوقهم مقدار مناسب من الخليط المتفتت .

ندخل الصينية أو قوالب المافن الى الفرن الذي حميناه سابقا على درجة حرارة 170 درجة ، ونتركهم حتى يحمر الوجه ( مدة 50 دقيقة بشكل تقريبي ) ، لنخرجهم بعدها من الفرن ونتركهم ليبردوا قليلا ، ونقدمهم بعد ذلك للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقهم الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: خبز الصاج – وصفة خبز الصاج – طريقة تحضير خبز الصاج في المنزل