اللازانيا باللحم – وصفة اللازانيا باللحم – طريقة طبخ اللازانيا باللحم

اللازانيا باللحم هي أكلة مكوّنة من عدة طبقات رقيقة من الباستا، تعود أصولها إلى إيطاليا.

تتميز بمذاقها الشهي وشكلها الرائع، ولهذا الطبق عدة أصناف منها اللازانيا باللحم واللازانيا بالخضار، وغيرها من الأصناف.

هذا الطبق غني جدا بالدهون والسعرات الحرارية لذلك لا ينصح بتناول كميات كبيرة منه.

مكونات اللازانيا باللحم :

300 غرام من اللازانيا.

مقادير خلطة اللحم:

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

500 غرام من اللحم المفروم.

بصلة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.

3 فص من الثوم المهروسة.

ملعقة واحدة كبيرة من الأوريجانو المجفف.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوب واحد من الماء.

كوب من أوراق الريحان المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

400 غرام من المشروم المقطع إلى شرائح.

مقادير صلصة البشاميل:

6 ملاعق كبيرة من الزبدة.

نصف كوب من الطحين.

6 أكواب من الحليب الطازج.

ورقتا غار.

ربع كوب من جبن البارميزان المبروش.

كوب من جبن الموزاريلا المبروش.

كوب من جبن الشيدر المبروش.

طريقة طبخ اللازانيا باللحم:

يوضع الزيت في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة على نار متوسطة حتى يسخن، ومن ثم نضيف اللحم المفروم وباستعمال ملعقة خشبية نقوم بتقليب اللحم حتى يجف من الماء الذي يحتويه ويصبح بني اللون.

نقوم بإضافة البصل المفروم، الثوم المهروس، الأريجانو، الملح والفلفل الأسود ويقلب اللحم حتى يلين البصل.

ثم نضيف الماء وأوراق الريحان ونغطي القدر ونترك اللحم يطهى مدة 5 دقائق، ومن ثم نضع الزبدة في مقلاة واسعة، ونضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.

يضاف المشروم المقطع وباستعمال ملعقة خشبية يقلّب المشروم إلى أن يلين ويجف، ثم يترك جانبا.

نضع الزبدة والطحين في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم على نار متوسطة، ونقلّب الطحين باستعمال ملعقة خشبية حتى يتحمص.

نضيف الحليب الطازج وباستعمال مضرب مشبك يدوي نقلّب الحليب إلى أن يغلي حتى يصبح لدنيا بشاميل خفيف القوام.

نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ويسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ومن ثم نحضر صينية البايركس ونوزع القليل من البشاميل في قاع الطبق، ثم نوزع عدة شرائح من اللازانيا حتى تغطي القاع.

نوزع القليل من اللحم والمرق، ومن ثم يوزع القليل من خليط المشروم، وبعد ذلك ينثر القليل من جبن البار ميزان، جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.

نقوم بتوزيع صلصة البشاميل ومن نضع شرائح اللازانيا ونكرر نفس العملية السابقة حتى تنتهي بطبقة البشاميل، ثم ننثر كمية وفيرة من الأجبان.

توضع اللازانيا في الفرن مدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

نخرج اللازانيا من الفرن ونتركها ترتاح 10 دقائق ومن ثم نقدمها على مائدة الطعام.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً : بسكويت مربى التوت – وصفة بسكويت مربى التوت – تحضير بسكويت مربى التوت