الكفتة مع البطاطا والطماطم – طريقة تحضير الكفتة مع البطاطا والطماطم

تعتبر الكفتة مع البطاطا والطماطم من الأصناف الرئيسية التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء كـ صنف رئيسي على المائدة ، تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها المتعددة لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية المتكاملة التي تفيد جسم الإنسان .

تعد هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من بذل المجهود أثناء فترة إعدادها كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الكفتة مع البطاطا والطماطم :

500 غرام من اللحم المفروم الناعم

نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة بشكل ناعم

عدد 4 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهار البابريكا

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكمون الناعم المطحون

ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ثلاثة حبات كبيرة الحجم من الطماطم

حبتان كبيرتان الحجم من البطاطا

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من ملح الطعام

نصف كوب من دبس الرمان

ربع كوب من الليمون الحامض المعصور

ثلاثة حبات كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة

مقادير التقديم

كمية متوسطة من حبات الرمان

طريقة تحضير الكفتة مع البطاطا والطماطم :

في البداية نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله اللحم الناعم والبقدونس المفروم والثوم المهروس والكمون والبابريكا والكزبرة اليابسة والملح والفلفل الأسود المطحون ثم نقوم بعجنهم بأطراف أصابعنا حتى يتكون لدينا خليط الكفتة .

بعد ذلك نقوم بغسل البطاطا ثم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، نضع كافة الشرائح في صينية الفرن ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونقوم بخلطهم بأطراف أصابعنا أيضاً ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع الصينية في الفرن لعدة دقائق حتى تحصل البطاطا على اللون الذهبي الفاتح .

بعدها نقوم بغسل الطماطم وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ونضعها في طبق خاص بالفرن وننثر فوقها الملح والفلفل وزيت الزيتون وشرائح البصل ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ، ثم نضع الطبق في الفرن لعدة دقائق حتى تحصل الخضروات على اللون الذهبي الفاتح .

الآن نبدأ بتشكيل الكفتة على شكل قرص دائري متوسط الحجم ونكرر نفس العملية حتى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من خليط الكفتة ، ثم نسخن الصاج ونضع عليه أقراص الكفتة وننتظر لعدة دقائق ثم نقلب الكفتة على الطرف الآخر من خلال استعمال ملقط الطعام حتى تنضح من الجانب الآخر .

نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله الليمون الحامض المعصور والثوم المهروس والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود ونقوم بخفقهم من خلال استعمال المضرب الشبكي اليدوي حتى تتجانس كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ، ويتكون لدينا صوص ناعم القوام .

وأخيراً نحضر طاجن ونضع بداخله أقراص الكفتة المشوية بشكل مرتب ثم نضع شرائح الطماطم والبصل والبطاطا ثم ننثر فوقهم القليل من الكزبرة اليابسة والكمون المطحون وملح الطعام ثم نسكب فوقهم الصوص الذي أعددناه قبل قليل ودبس الرمان وزيت الزيتون .

في النهاية نضع الطاجن في الفرن حتى تنضج الكفتة جيداً وتتسبك كافة المكونات مع الصوص الذي وضعناه ، ثم نخرج الطاجن من الفرن وننثر فوقه بعض حبات الرمان ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

أطبخ أيضاً : دجاج بالصويا صوص – طريقة تحضير دجاج بالصويا صوص