الكفتة بالكلاج – وصفة الكفتة بالكلاج – طريقة تحضير طبق الكفتة بالكلاج

تعتبر الكفتة بالكلاج صنف من الأصناف اللذيذة التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء ، تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها المتعددة لاحتوائها على الكفتة الغنية بالبروتينات والخضروات الغنية بالفيتامينات التي تفيد جسم الإنسان ، تعد وجبة محبوبة من قبل الصغار والكبار بالإضافة لكونها سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 25 دقيقة لـ طهيها وتكفي هذه الوصفة لإطعام خمسة أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد طبق الكفتة بالكلاج :

باكيت واحد من عجينة الكلاج

500 غرام من اللحم الناعم المفروم ( أي ما يعادل نصف كيلو تقريباً )

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

حبة واحدة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر المقطع إلى مربعات صغيرة

كوب واحد من البازيلاء

كوب واحد من الجزر المبروش بشكل ناعم

كوب واحد من المشروم المقطع إلى شرائح رقيقة

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ملعقتان صغيرتان الحجم من ملح الطعام

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون الناعم المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة الناعمة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

طريقة تحضير الكفتة بالكلاج :

في البداية نحضر قدر واسع ونضع بداخله زيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ثم نضيف إليه اللحم الناعم مع الاستمرار بالتحريك من خلال استعمال ملعقة خشبية حتى ينضج اللحم بعض الشيء ويجف ماءه بشكل كامل .

بعد ذلك نقوم بإضافة البصل مع الاستمرار بالتحريك أيضاً حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح وبعدها نضيف البهارات والفلفل الأحمر المفروم والبازيلاء والجزر المبروش والمشروم ، ثم نقوم بتحريكهم حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ونتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً وبعدها نقوم بإضافة البقدونس المفروم ونحرك لمدة دقيقتان ثم نطفئ النار تحته وننتظر إلى أن يبرد قليلاً قبل الاستعمال .

الآن نحضر رقاقة واحدة من الكلاج ونقوم بدهنها بزيت الزيتون من خلال استعمال فرشاة عريضة ثم نحضر رقاقة كلاج أخرى ونقوم بدهنها بزيت الزيتون أيضاً بنفس الطريقة ثم نكرر نفس العملية مع الرقاقة الثالثة والرابعة ، بعدها نحضر طبق فردي خاص بالفرن ونضع بداخله الرقاقات مع مراعاة ترك أطراف العجينة خارج الطبق .

في النهاية نملأ الرقاقات بالحشو ثم نقوم بإغلاقها من خلال ثني أطراف العجينة إلى الداخل ثم نمسح سطحها بالزيت ، ونكرر نفس العملية حتى تنتهي كافة الكمية الموجودة لدينا من الحشو وأخيراً نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه أطباق الكفتة بالكلاج ونتركهم في الفرن لمدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة حتى يحصلوا على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نخرجهم من الفرن ونقدمهم مباشرة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذا الطبق الرائع آملين أن ينال إعجابكم

عزيزي المتابع .. هل أعجبتك وصفتي ؟ .. هل قمت بتجربتها في مطبخك الخاص ؟؟ .. أرجو منك أن تخبرني بالتعليقات وشكراً لك

أطبخ أيضاً : فخذ الخروف بالأعشاب – طريقة تحضير فخذ الخروف بالأعشاب