الكفتة بالبيض والبقسماط – طريقة تحضير الكفتة بالبيض والبقسماط

الكفتة بالبيض والبقسماط – تتنوع طرق اعداد الكفتة بشكل كبير وتعتبر الكفتة بالبيض والبقسماط أحد هذه الأنواع الشهية والمفيدة لجسم الانسان ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير اللازمة مع طريقة التحضير على أمل أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الكفتة بالبيض والبقسماط :

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مقدار 400 غرام من اللحمة المفرومة .

حبة بصل عدد 1 نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

حبة فليفلة حارة عدد 1 نقوم بفرمها بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1من الزنجبيل المفروم بشكل ناعم .

حبة جزر كبيرة عدد 1 ( مبروشة ) .

نصف كأس كزبرة طازجة مفرومة .

نصف كأس بقدونس طازج ومفروم بشكل ناعم .

مقدار ربع كأس من الشبت الناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة كبيرة عدد 1من الكزبرة .

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة ) .

مقدار من بهارات اللحمة (حسب الرغبة ) .

مقدار من الشطة (حسب الرغبة ) .

حبة بطاطا من الحجم المتوسط عدد 3 نقوم بسلقها .

زيت نباتي للقلي ( حسب الحاجة ) .

مقادير خليط التغليف :

بيض عدد (2) من الحجم الكبير .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الاسود ( حسب الرغبة ) .

كأس عدد 2 من البقسماط .

طريقة تحضير الكفتة بالبيض والبقسماط :

نضع مقدار الزيت النباتي في وعاء مناسب ونتركه على نار متوسطة درجة الحرارة ، ثم نضيف اليه مقدار اللحم المفروم ونحركهما مدة لا تقل عن اربع دقائق حتى يصبح لون اللحم بني .

نضيف كمية البصل المفروم الى المزيج ونحركهم حتى يذبل البصل .

نضع بعد ذلك مقادير الثوم المهروس والزنجبيل فوق المزيج ونقوم بالتحريك ، ونترك الوعاء على النار بضع ثواني ، ثم نقوم بإضافة الخضار (البقدونس والجزر المبروش والكزبرة ) ونضيف البهارات و الشبت في النهاية .

نقوم بهرس البطاطا المسلوقة في قدر عميق ونضع الخليط السابق على البطاطا المهروسة ونقوم بتقليب جميع المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لدينا خليط متماسك .

نترك الخليط لبضع دقائق حتى يبرد ونتمكن من تشكيل العجينة باليدين ، ثم نشكل العجينة على شكل اسطوانات أو كرات (حسب الرغبة ) .

نقوم بكسر البيض في وعاء كبير ونضع فوقه ملح الطعام والفلفل الاسود ثم نخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ، كما نضع البقسماط في وعاء مناسب آخر .

نقوم بغمس كرات الكفتة التي قمنا بتجهيزها في البيض وبعد ذلك في البقسماط مع الحرص على أن تغلف من جميع جوانبها بالمقدارين السابقين .

نضع كرات الكفتة المغلفة داخل صينية كبيرة ومناسبة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة بالحد الأدنى حتى تتماسك المكونات ولا تتفتت عند القلي .

نقوم بتسخين كمية كافية من الزيت النباتي الخاص بالقلي في قدر عميق على النار متوسطة درجة الحرارة ، ونقلي كرات الكفتة في الزيت ونقوم بتقليبها على كل الجوانب حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي ، ثم نخرج الكرات من الزيت ونضعها على محارم ورقية خاصة لامتصاص الزيت ، لتصبح كرات الكفتة بالبيض والبقسماط جاهزة فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الفيتوتشيني بالدجاج – طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج