الكشري الأصفر – مقادير وطريقة تحضير الكشري الأصفر

وصفة الكشري الأصفر – يعتبر طبق الكشري واحداً من أشهر الأطباق داخل الوطن العربي ويتم تحضيره في دول كثيرة مثل السعودية ومصر والعراق وغيرها، تختلف طريقة تحضيره من بلد لآخر.

هو طبق ذو قيمة غذائية لاحتوائه على المعكرونة والعدس وبعض المكونات المفيدة للجسم.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير الكشري الأصفر وطريقة تحضيره

مقادير الكشري الأصفر

كيلو غرام واحد فقط من المعكرونة صغيرة الحجم وآخر من معكرونة السباغيتي

4 أكواب من الأرز المصري

شعيرية بمقدار ½ كيلو غرام

½ كيلو غرام من العدس الذي تكون حبته كاملة ولونه أصفر

ثوم مهروس بمقدار 3 ملاعق كبيرة الحجم

2 حبة من البصل الذي يتم فرمه بشكل ناعم

رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

كمون بمقدار ½ ملعقة ذات حجم صغير

ملعقة كبيرة الحجم من الخل

علبة واحدة من الحمص الحب

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة

½ كيلو غرام من الطماطم

بصلة واحدة تقطع لشرائح

ملعقة حجمها كبيرة من صلصة الطماطم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي وربما أكثر في حال احتجنا

كمية من الماء حسب الرغبة

طريقة تحضير الكشري الأصفر

نجهز قدر ونغلي به ½ لتر ماء مع إضافة رشة ملح وقليل من الزيت النباتي ، وبعدما يغلي نقوم بسكب المعكرونة سباغيتي في القدر ونسلقها ، ونفعل ذات الشيء لسلق المعكرونة صغيرة الحجم

بعدما نسلق المعكرونة نصفيها في وعاء

نطهي الأرز في قدر يحتوي على الماء والزيت والأرز، وبعض مضي 5 دقائق من وضع القدر على النار تتم إضافة العدس الأصفر مع الملح

تتم عملية خلط الطماطم مع الصلصة في الخلاط

نجهز مقلاة من نوع تيفال ونضع بها كمية من الزيت النباتي ونقلي البصل الى أن يصبح أصفر اللون ، بعدها يتم إضافة الطماطم التي خلطناها ونبقيها على النار لتجمد الطماطم ، ونضع بعدها رشة ملح

نطهي الشعيرية في قدر لتتحمر وتنضج

في قدر حجمه صغير نضع الزيت والثوم ، عندما يتحمر الثوم يتم إضافة ¼ كوب ماء وخل ونجعل هذه المكونات تغلي لمدة 3 دقائق وبعدها يتم إضافة الكمون والكزبرة مع الفلفل الأسود

نقوم بقلي البصل الذي قطعناه لأجنحة لنستخدمه بالتزيين

في طبق التقديم يتم سكب طبقة المعكرونة صغيرة الحجم وبعدها طبقة الأرز فمعكرونة السباغيتي ثم صوص الطماطم والثوم وفي النهاية توضع الشعيرية ، ويتم تزيين الطبق بالحمص والبصل الذي تم تحميره

أطبخ أيضاً: الدجاج بالكاجو على الطريقة الصينية – طريقة تحضير الدجاج بالكاجو على الطريقة الصينية