يعتبر الكرواسون بالجبنة من أشهر أنواع المعجنات في المطبخ الفرنسي ، وقد انتقل منها الى مختلف دول العالم، وتتميز هذه المعجنات بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من المعجنات الفرنسية .
مقادير الكرواسون بالجبنة :
مقادير العجين :
مقدار 500 غرام من الدقيق .
ملعقة صغيرة عدد 2 من ملح الطعام .
مقدار 40 غرام من السكر .
مقدار 10 غرام من الخميرة .
مقدار ربع لتر من الحليب السائل .
مقدار 220 غرام من الزبدة المقطعة .
بيض عدد 1 .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .
مقادير حشوة الكرواسون :
مقدار 300 غرام من الجبن السويسري المبشور .
طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة :
نضع كل من مقادير الدقيق مع السكر وملح الطعام والحليب السائل والخميرة في وعاء مناسب ، ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة مناسبة ومتماسكة .
نترك العجينة حتى ترتاح وتتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة .
نمد العجين على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، ثمّ نضع قطع الزبدة داخلها ونغلقها على شكل المستطيل ، ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة أخرى .
نمد العجين مرة أخرى على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، ونغلقها مرة أخرى على شكل المستطيل ، ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة أخرى .
نكرر العملية السابقة ثلاث مرات كي تتكاثف العجينة وتتخمر .
نمد العجينة مرة أخيرة ، ونقطعها على شكل مثلثات من ذات الحجم ، ثمّ نحدث شق صغير في منتصف قاعدة كل مثلث عجين .
نحشي مثلثات العجين بحشوة الجبن السويسري ، ونقوم بلفها على بعضها البعض .
ندهن صينية فرن مناسبة بالقليل من الزيت ، ثم ّ نضع فيها قطع الكرواسون ونتركها جانباً مدة 30 دقيقة كي ترتاح.
ندهن وجه الكرواسون بالجبنة بالقليل من البيض المخفوق .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها حتى تنضج المكونات ويتحمر وجهها .
نخرج الصينية من الفرن ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم .
وبذلك يصبح الكرواسون بالجبنة جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : ماك ارابيا – وصفة ماك ارابيا – طريقة تحضير ماك ارابيا
[…] أطبخ أيضاً : الكرواسون بالجبنة – وصفة الكرواسون بالجبنة – طريقة تح… […]
[…] أطبخ أيضاً : الكرواسون بالجبنة – وصفة الكرواسون بالجبنة – طريقة تح… […]