أطباق رئيسية

الفريكة بالدجاج – طريقة تحضير الفريكة بالدجاج

الفريكة بالدجاج
الفريكة بالدجاج

طبخة الفريكة بالدجاج ، من الطبخات المشهورة في مختلف البلدان العربية، انها وصفة سهلة ولذيذة تحتوي على حبوب الفريكة بفوائدها الهامة وقطع الدجاج مع تشكيلة من البهارات التي تضفي النكهة الرائعة للطبق. من موقع تعليم الطبخ عربي كوك تعرف معنا على هذه الوصفة المغذية.

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك

المكونات اللازمة لطبخة الفريكة بالدجاج:

كوب من الفريكة الجافة .

كيلو من أفخاذ الدجاج.

حبة من البصل.

ملعقة طعام ونصف من الملح.

نصف ملعقة طعام من مسحوق الهيل.

نصف ملعقة طعام من الفلفل الأسود.

ماء لسلق الدجاج بحسب الحاجة.

فنجان من الزيت النباتي.

القليل من المكسرات المحمصة.

نصف ملعقة طعام من ال سبع بهارات.

حبتان من الهيل.

بضعة أوراق من الغار اليابسة.

رشة من البقدونس المفروم بهدف الزينة.

طريقة تحضير الفريكة بالدجاج :

الفريكة بالدجاج

الفريكة بالدجاج

في البداية نغسل الفريكة جيداً لأكثر من مرة، ثم نقوم بنقعها في وعاء عميق بالماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً.

نسلق أفخاذ الدجاج فنضعهم في طنجرة مع حبتان من الهيل ورشة من السبع بهارات وبضع أوراق من الغار اليابسة، ونغمرهم بالماء حتى يغلي ، نتركهم على النار لحين استواء الدجاج جيداً، بعدها نطفئ النار، نرفع أفخاذ الدجاج من ماء السلق ونقوم بوضعهم في صينية مع تتبيلهم برش القليل من الملح والسبع بهارات ثم نضعها بالفرن ونحمر الوجه جيداً.

أطبخ أيضاً:  كبة البرغل بالسميد - طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد

بعدها نجلب قدر نضعه على النار نصب فيه الزيت النباتي ونقوم بإحمائه، نقشر حبة من البصل ونقوم بفرمها فرماً ناعماً ، ثم نضعها فوق الزيت النباتي، ونقلبها حتى تذبل.

الآن نقوم بتصفية الفريكة من الماء، ثم نضعها فوق البصل ونقلب الفريكة مع البصل والزيت جيداً لمدة دقيقتين، واثناء التقليب نضيف لها نصف ملعقة طعام من مسحوق الهيل، ونصف ملعقة طعام من الفلفل الأسود، وملعقة طعام من الملح،

نحركهم مع بعضهم من جديد ثم نضيف أربع أكواب من مرق الدجاج ونحرك، نتركهم على النار المتوسطة الى حين الغليان وبعدها نخفض النار، وننتظر لحين استواء حبات الفريكة وتصبح طرية، بعدها نطفئ النار تحتهم.

الآن أصبح طبقنا جاهزاً للتقديم.

في طبق جميل وعميق نضع كمية من الفريكة والقليل من حبات الدجاج المحمر عليها، ثم نرش السبع بهارات على الوجه . و كمية من المكسرات المحمصة ان وجدت مع رشة صغيرة من البقدونس المفروم.

انها وصفة لذيذة ، يمكن تقديم اللبن بجانبها أو صحن من السلطة.

نتمنى أن تنال إعجابكم .بصحة وعافية.

إقرأ أيضاً: ناشف روبيان – وصفة ناشف روبيان – طريقة تحضير ناشف روبيان

أكتب تعليقك ورأيك