العجة التونسية بالمرقاز – طريقة تحضير العجة التونسية بالمرقاز




العجة التونسية بالمرقاز
العجة التونسية بالمرقاز

يعتبر طبق العجة التونسية بالمرقاز من أسهل أنواع الطعام تحضيرا في المطبخ التونسي ، فهو لا يحتاج لأكثر من خمسة وأربعين دقيقة لإعداده وتحضيره ، كما أنه يتميز بتوافر مكوناته بشكل كبير وسهل ، وهو لذيذ الطعم كما أن مكوناته تحتوي على قيم غذائية عالية تمنح الطاقة لجسم الانسان ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير العجة التونسية بالمرقاز :

بيض من الحجم الكبير عدد 4 .

مقدار 250 غرام من المرقاز ( وهو عبارة عن نقانق بلدية تصنع من اللحمة المفرومة وأمعاء العجل ) .

مقدار 4 فصوص من الثوم .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الزيت النباتي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

مقدار ربع كأس من ماء الشرب .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الهريسة الحارة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكراوية .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير العجة التونسية بالمرقاز :

العجة التونسية بالمرقاز
العجة التونسية بالمرقاز

نقوم بتقشير فصوص الثوم ثمّ نضعها مع القليل من ملح الطعام في جرن الهاون ، ونهرسها بشكل جيد .

نضع معجون الطماطم في وعاء مناسب مع مقدار ربع كأس من ماء الشرب ونخلطهما بشكل جيد حتى يتجانسا .

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ونسكب فوقه محلول معجون الطماطم ، ونضيف بعد ذلك كل من مقادير الفلفل الأسود والهريسة الحارة والكراوية والثوم المهروس ، ونترك المكونات بعد أن تغلي على النار الهادئة لمدة 10 دقائق .

نقوم بتقطيع القرماز على شكل دوائر ونضيفه بعد ذلك الى باقي المكونات ، ونتركهم على النار لمدة 15 دقيقة مع تحريك المكونات من حين لآخر .

عند نضوج المرقاز نضيف مقدار البيض ، وعندما يجمد نضع مقدار مناسب من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) ، وبذلك يصبح طبق العجة التونسية بالمرقاز جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: سمبوسك بالجوز وجوز الهند – طريقة تحضير سمبوسك بالجوز وجوز الهند

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*