السلمون المتبل – مقادير وطريقة تحضير طبق السلمون المتبل

السلمون المتبل – تتمتع أسماك السلمون بطعم مميز إضافة إلى فوائد عديدة فهي من الأسماك الزيتية الغنية بالحمض الأميني أوميغا 3 الذي يخفض الضغط ويعمل على تقليل الالتهابات كما أنها تحتوي على البروتين والفيتامينات المتعددة الضرورية لجسم الإنسان

لذلك تم الاهتمام بها وابتكار طرق عديدة لتحضيرها ، كما أنها محبوبة من قبل عدد كبير من الأشخاص نظراً لمذاقها الشهي.

سنقدم إليكم اليوم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير طبق سمك السلمون المتبل بالإضافة إلى طريقة التحضير

مقادير السلمون المتبل

قطعة فيليه سلمون مع عدم نزع الجلد عنها بوزن 1.3 كيلو غرام

مقادير البراين :

ورق ليمون عدد6

ليم (ليمون حامض)  بحجم صغير يتم تقطيعه بشكل شرائح

كمية من الماء تقدر ب 3 لتر

3 ملاعق بحجم ملعقة الطعام من السكر

ملعقة واحدة حجمها يعادل ملعقة الطعام من الفلفل الأسود والكزبرة الجافة

بصلة واحدة يتم تقطيعها إلى شرائح

50 غرام من شرائح الزنجبيل

أما مقادير حشوة السمك فهي :

150غرام من البصل الذي يتم فرمه ناعم

150 غرام فلفلية رومية حمراء يتم فرمها فرم ناعم

20 غرام ثوم مقطع ناعم

2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير اللايم

ملعقة عسل واحدة بحجم ملعقة الطعام

ملعقة ذات حجم متوسط من الفليفة الحارة التي نفرمها ناعمة

ملعقة بحجم كبير من دهن جوز الهند

20 غرام زنجبيل مقطع

ملح ناعم بمقدار ½ ملعقة حجمها متوسط

مقادير الصوص :

50 غرام زبدة

5 ورقات ليمون

2 ملعقة كبيرة عصير لايم

طريقة تحضير السلمون المتبل في الفرن:

لتحضير البراين نضع المكونات كلها في وعاء ونحركها جيدا ثم نضع فيليه السمك فيها ونتركه لمدة 60 دقيقة

نقوم بوضع طنجرة على النار فيها الزيت والبصل نحرك حتى يذبل البصل ونضيف دهن جوز الهند والزنجبيل والثوم فالعسل ثم الفليفلة بنوعيها مع التحريك لتذبل

نرفع الطنجرة عن النار فتصبح حشوة السمك جاهزة

يتم تحضير الصوص لدهن السمك من الخارج وذلك بقلي الليمون بالزبدة ثم إضافة اللايم المعصور مع رشة ملح

يتم تجهيز صينية الفرن ووضع السمكة فيها بحيث يكون جلدها للأسفل بعد ذلك نفرد الحشوة على السمكة وندخلها إلى الفرن بعد تحميته

نتركها 25 دقيقة في الفرن على الدرجة 175 ثم نخرجها ونصب صوص الزبدة عليها فتصبح جاهزة للتقديم

أطبخ أيضاً: دولمة الباذنجان – طريقة تحضير دولمة الباذنجان – تعليم الطبخ