السلق بالروبيان والكوسا – طريقة تحضير السلق بالروبيان والكوسا

السلق بالروبيان والكوسا وجبة شهية ولذيذة تجمع بين طعام البحر والخضراوات، وتتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وغناها بكمية كبيرة من الفوائد.

تحتوي هذه الوجبة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، كما أنها تضم مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات والأملاح الضرورية للجسم.

ومن أبرز المعادن التي تضمها هذه الحديد الذي يعمل على تعزيز الدم، ويمنع الإصابة بفقر الدم، كما أنها يحتوي على الكالسيوم الذي يعزز من صحة العظام، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على الألياف المعدنية التي تحافظ على صحة عمل الجهاز الهضمي.

وتقوم ربات المنزل بشكل عام بتحضير هذه الوجبة على الغداء، وذلك لفوائدها الكبيرة، ولتوافر مكوناتها.

مقادير طبخ السلق بالروبيان والكوسا لأربعة أشخاص:

حبتان من الكوسا المفرومة إلى مكعبات صغيرة.

250 غرام من الروبيان المنظف والمقشر.

160 مل من زيت الزيتون.

حبة واحدة من البصل المفروم فرما ناعما.

كوب من الأرز المصري.

ليتر من مرقة الدجاج.

عودان مفرومان من البصل الأخضر.

فص من الثوم الذي يتم هرسه.

حبة واحدة من الليمون المفروم.

نصف معلقة من الهال المطحون.

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.

ملعقة من الكركم.

كوب من الحليب.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

طريقة طبخ السلق بالروبيان والكوسا :

في البداية نقوم بتسخين الزبدة في القدر وذلك حتى تذوب، ومن ثم نضيف إليها البصل المفروم، والأرز ونقلب المكونات حتى تتجانس.

في البداية نقوم بتسخين مرق الدجاج، ونضيف إليه ملعقة من مرق الأرز والزبدة، ونقوم بتحريك المزيج حتى يتبخر المرق.

بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الهال والكركم، ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات، ومن نقوم بتسخين 50 مل من الزيت حتى يخرج البخار ثم نضيف إليه الكوسا، البصل الأخضر دون أن نقوم بتحريكهم، ونتركهم فيه لمدة دقيقة واحدة، ومن ثم نرفعهم.

بعد ذلك نضيف باقي الزيت إلى المقلاة، ومن ثم نقوم بتسخينه قليلا، ومن ثم نضيف إليه الروبيان ونقلبه لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك نقوم بوضع الملح والثوم والفلفل، على الروبيان، ونقلبه لمدة دقيقة، ومن ثم نضع المقلاة عن النار، ونضيف إليها الليمون والبقدونس، وخليط الكوسا، ومن ثم نضيف المزيج إلى الأرز، ونضع فوقه المرق، ونقدمه للعائلة لتتمتع بطعمه اللذيذ.

أطبخ أيضاً: كرات اللحم بالصلصة البيضاء والحمراء – وصفة كرات اللحم بالصلصة