سبرينغ رول بالسمك – طريقة تحضير سبرينغ رول بالسمك

تعتبر وجبة سبرينغ رول بالسمك واحدة من أشهى المقبلات التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية في المناسبات والحفلات وغيرها ، تتميز بطعمها اللذيذ و سهولة تحضيرها ، يمكن تحضيرها بعدة طرق وحشوات مختلفة تتناسب مع كافة الأذواق ، لكن في هذا المقال سنعرفكم على طريقة سبرينغ رول بالسمك .

تكفي لـ ثمانية أشخاص ، ويمكن إعدادها خلال عشرة دقائق فقط لا غير .

المقادير الرئيسية لـ تحضير سبرينغ رول بالسمك :

باكيت واحد من العجينة الصينية

400 غرام من فيليه السمك

عدد 4 من فص الثوم المهروس

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل الأخضر المهروس بشكل ناعم

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الناعمة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

ربع كوب من النشاء الأبيض

مقادير خليط اللصق

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

ملعقتان كبيرتان الحجم من الماء

طريقة تحضير سبرينغ رول بالسمك :

في البداية نحضر الخلاط ونضع بداخله السمك والثوم المهروس والزنجبيل المهروس والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والنشاء الأبيض ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية تقريباً أي إلى أن تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ويتكون لدينا خليط متجانس .

بعد ذلك نأخذ خليط السمك الذي أعددناه قبل قليل ونضعه في طبق .

ثم نقوم بتحضير خليط اللصق من خلال إحضار طبق صغير الحجم ونضع بداخله البيض والماء ونقوم بخفقهم سوياً ثم نحضر فرشاة صغير ونحركهم بها لكي يختلط البيض جيداً .

الآن نأخذ ورقة زبدة ونضعها على الطاولة ثم نضع قطعة من العجينة أمامنا بحيث تكون زاوية العجينة باتجاهنا ونمسح كافة أنحاء العجينة بخليط اللصق من خلال استعمال الفرشاة .

ثم نضع كمية مناسبة من خليط السمك في وسط العجينة من خلال استخدام ملعقة صغيرة الحجم ، وبعد ذلك نقوم بإغلاق الجانبين على الخليط ، أي نقوم بقفل الطرفين فوق بعضهما البعض ثم نقوم بلفها باحتراف ليتكون لدينا رول متناسق .

بعد الانتهاء نقوم بنثر كمية قليلة من الدقيق على الرول الذي صنعناه لكي يصبح مقرمشاً .

وأخيراً نحضر مقلاة واسعة ونضع بداخلها زيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ثم نبدأ بإضافة السبرينغ رول إليه مع الاستمرار بتقليبهم لكي لا يحترقوا ، وعندما تبدأ بالحصول على اللون الذهبي حينها نخرجها من المقلاة ونضعها على ورق الزبدة لكي تتخلص من الزيت الزائد .

في النهاية نقوم بترتيب سبرينغ رول السمك في صحن التقديم بشكل مناسب ثم نقوم بتقديمها ساخنة مباشرة .

أطبخ أيضاً : مقلوبة البطاطا – وصفة مقلوبة البطاطا – طريقة تحضير مقلوبة البطاطا