الستيك الملفوف بالخضار – طريقة تحضير طبق الستيك الملفوف بالخضار

يعتبر طبق الستيك الملفوف بالخضار من الأطباق الفاخرة واللذيذة للغاية التي يمكن تقديمها في التجمعات العائلية أو تجمعات الأصدقاء ، تتميز بمذاقها الفتّان ورائحتها الشهية التي تدخل إلى أعماق القلب ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان وتخلصه من السموم الموجودة فيه باعتبار أنها وجبة صحية .

سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 15 دقيقة لـ طهيها وتكفي هذه الوصفة لـ ضيافة أربع أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد طبق الستيك الملفوف بالخضار :

500 غرام من لحم الستيك

حبتان متوسطتان الحجم من البصل المقشر والقطع إلى جوانح

عدد 4 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة

حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة

حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة

كوب واحد من المشروم المقطع إلى شرائح

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة

ملعقتان كبيرتان الحجم من الخل

ملعقتان صغيرتان الحجم من ملح الطعام

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقتان كبيرتان الحجم من الدقيق الأبيض

كوب واحد من المرق

طريقة تحضير طبق الستيك الملفوف بالخضار :

في البداية نضع الستيك في طبق واسع وعميق ثم ننثر فوقها القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون وندعكها بأطراف أصابعنا لعدة دقائق حتى تحصل على المذاق المطلوب ، ثم نتركها جانباً إلى أن يحين استخدامها بعد قليل .

بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها زيت الزيتون والزبدة ونتركهما على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة بشكل كامل ويسخن الزيت جيداً حينها نقوم بإضافة البصل مع الاستمرار بتحريكه من خلال استعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح ، بعدها نقوم بإضافة الثوم المهروس أيضاً مع الاستمرار بتحريكه إلى أن تتصاعد رائحته في كافة أرجاء المطبخ .

ثم نقوم بإضافة شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر والمشروم والملح والفلفل الأسود المطحون ونقوم بتحريكهم لمدة 60 ثانية فقط لكي لا تذبل الخضروات كثيراً وتبقى ناضجة بعض الشيء وهكذا يصبح خليط الخضروات جاهز للاستخدام .

الآن نأخذ القطعة الأولى من الستيك ونقوم بمدها على سطح جاف ثم نضع بداخلها كمية مناسبة من خليط الخضروات الذي أعددناه قبل قليل وبعدها نقوم بلفها على شكل رول ثم نثبتها بأعواد خشبية لكي تبقى ملفوفة جيداً ، نكرر نفس العملية حتى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من الستيك وخليط الخضروات .

نقوم بتشويح رول الستيك في نفس المقلاة التي استخدمناها قبل قليل في صنع خليط الخضروات ، حيث أننا نضع الستيك في المقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت مع مراعاة تقليبها بعد عدة دقائق لكي تتحمر من كافة الجهات والجوانب .

بالنسبة لـ الصوص ، بعد أن نخرج قطع الستيك من المقلاة نضيف إليها الدقيق ونقوم بتحريكه من خلال استعمال ملعقة خشبية لعدة ثواني حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح وبعدها نضيف إليه المرق والخل والملح والفلفل الأسود المطحون ثم نقوم بخفقهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي حتى يتكون لدينا خليط متجانس وسميك القوام .

في النهاية نعيد الستيك إلى المقلاة ونتركها تتشرب مع الصوص لمدة 10 دقائق متواصلة قبل أن نقوم بسكبها وتقديمها .

وأخيراً نسكب الستيك الملفوف بالخضار في طبق التقديم ونقدمه مباشرة وهو ساخن ، يمكننا أن نقدم طبق من الأرز إلى جانبه ( حسب الرغبة ) .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : شرائح اللحم بالبروكلي – طريقة تحضير شرائح اللحم بالبروكلي