ميرزا قاسمي – وصفة ميرزا قاسمي – طريقة تحضير ميرزا قاسمي

يعتبر طبق ميرزا قاسمي من الأطباق الشعبية في المطبخ الإيراني ، كما أنه يتميز بمذاقه الشهي والقيم الغذائية العالية لمكوناته ، بالإضافة لأنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق الإيراني .

مقادير ميرزا قاسمي :

حبة باذنجان من الحجم الكبير عدد 2 .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الزيت النباتي .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 6 ، نقوم بغسلها ثمّ تقشيرها وفرمها بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الثوم المهروس .

بيض عدد 6 .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الكركم .

طريقة تحضير ميرزا قاسمي :

نقوم بصنع ثقوب بواسطة شوكة على طول حبات الباذنجان ، ثمّ نضع حبتي الباذنجان المثقوبة في صينية فرن مناسبة .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة نصف ساعة تقريباً .

نخرج صينية الفرن بعد ان تنضج حبتي الباذنجان ، ونتركها جانباً مدة 5 دقائق تقريباً .

نقشر الباذنجان ونهرس الباذنجان المقشر باستخدام الشوكة .

نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ثمّ نضيف الثوم المهروس ونتركه مدة دقيقتين مع التحريك كل حين .

نضيف مقدار الكركم ونحرك الثوم المهروس مدة دقيقة إضافية ، ثمّ نضيف الباذنجان المهروس ونترك المكونات على النار مدة 5 دقائق تقريباً مع التحريك كل حين حتى تتجانس المكونات .

نضيف الطماطم المفرومة مع الفلفل الأسود وملح الطعام ، ثمّ نغطي القدر ونترك المكونات على النار مدة تتراوح بين 15 حتى 20 دقيقة تقريباً .

نقوم بوضع مقدار البيض مع القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب خليط البيض على المكونات الموجودة في القدر ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ثمّ نترك الخليط على النار مدة 5 دقائق تقريباً ، حتى تنضج كافة المكونات .

وبذلك يصبح طبق ميرزا قاسمي جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الأرز الإيراني بالرمان – طريقة تحضير الأرز الإيراني بالرمان