الدجاج بالكيس – وصفة الدجاج بالكيس – طريقة طبخ الدجاج بالكيس

الدجاج بالكيس يعد الدجاج من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكبار والصغار، كما يعرف الدجاج بفوائده المتعددة التي من شانها أن تساعد على إمداد الجسم بالبروتين اللازم للصحة، كما أن هذه الطريقة في التحضير تعتبر من الطرق الشهية والصحية.

تكفي مكونات هذه الوصفة 2 إلى 3 أشخاص

مكونات الدجاج بالكيس:

دجاجة واحدة متوسطة الحجم وغير مقطعة.

نصف كوب من اللبن الرائب.

ملعقة كبيرة واحدة من الخل الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

ملعقة صغيرة واحدة من ملح الطعام.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا (فلفل حلو).

فصّان من الثوم المهروس.

شطّة (حسب الرغبة).

هيل مطحون (حسب الرغبة).

حبة بطاطا واحدة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.

حبتان من الجزر مقطعتان إلى مكعبات.

حبة من البصل مقطعة إلى أرباع.

أربع ورقات من الغار.

ربع كوب من الكزبرة (للتزيين).

طريقة تحضير الدجاج بالكيس:

نقوم بغسل الدجاجة بشكل جيد مع إبقائها كما هي دون تقطيعها، مع الحفاظ على جلدها، وإبقائها نيئة.

نقوم بإحضار وعاء صغير ونضع فيه اللبن والثوم المهروس ونحركهم بشكل جيد، ومن ثم نضيف الخل الأبيض مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقتين من عصير الليمون والملح والكمون والكاري والفلفل الأسود والبابريكا وزيت الزيتون والشطّة والهيل المطحون، ونحرك المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا خليطاً متجانساً، ومن ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

بعد إخراج الخليط من الثلاجة نقوم بدهن الدجاجة من هذا الخليط باستخدام فرشاة الطعام الخاصة من الداخل والخارج، مع محاولة دهن جزء من الخليط تحت جلد الدجاجة مباشرة.

نقوم بوضع الدجاج داخل كيس الشواء، ومن ثم نضع الجزر والبطاطا المقطعان إلى مكعبات بعد رش القليل من الملح عليهم، ثم نضيف البصل وورق الغار، بعد ذلك نقوم بغلق الكيس باستخدام السلك المرفق مع الكيس.

نعمل بعضاً من الثقوب بالكيس، وذلك باستخدام دبوس صغير في أماكن مختلفة من الكيس.

نضع كيس الدجاجة بعد إغلاقه بأحكام في صينية، ومن ثم نضع كوب كبير من الماء في الصينية، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، إلى أن تنضج ويصبح لونها مائل إلى اللون الذهبي، قد تستغرق من الوقت ساعة ونصف تقريباً.

عند نضوج الدجاجة نخرج الكيس من الفرن، ومن ثم نقوم بفتح الكيس بحذر، بعد ذلك نضعها في وعاء التقديم، ثم نقوم بتزيينها بالجزر والبطاطا والبصل والكزبرة.

يمكن تقديم الدجاجة مع صحن أرز جانبي وسلطة خضار.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: شطيطحة الدجاج – وصفة شطيطحة الدجاج – طريقة طبخ شطيطحة الدجاج