الدجاج المحمر – تعليم طبخ الدجاج المحمر على الطريقة المصرية



الدجاج المحمر
الدجاج المحمر

كيفية طبخ الدجاج المحمر على الطريقة المصرية – تعليم طبخ الدجاج المحمر على الطريقة المصرية

الدجاج نوع من أنواع الطيور اللذيذة التي يعشق تناولها العديد حول العالم .
ويعد لحم الدجاج واحد من الأطعمة المفيدة التي تمد الجسد بالعديد من المعادن المفيدة ومن أهمها البروتين الهام لصحة الجسم والجلد .
ولدى الدجاج العديد من الطرق التي يتم طبخها به ولكنها في النهاية كلها شهية .
والدجاج المحمر واحدة من الوجبات المصرية المميزة التي تعجب العديد عند تناولها .
ويمكن تناول الدجاج المحمر على الطريقة المصرية مع الأرز أو المكرونة حسب الرغبة
واليوم سنعرفك عزيزتي على طريقة طبخ الدجاج المحمر .

مكونات الدجاج المحمر على الطريقة المصرية
تكفي من ( 3 – 4 ) أشخاص
واحد دجاجة كبيرة
ستة فصوص حبهان
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ورقة لورا
2 فص مستكة
1 حبة بصل
1 حبة طماطم

الدجاج المحمر
الدجاج المحمر

طريقة طبخ الدجاج المحمر على الطريقة المصرية
في البداية سيتم غسل الدجاجة بشكل جيد وتنظف من الريش الصغير الزائد .
بعدها نحضر وعاء كبير مملوء بالماء ونضع وعاء الماء على النار حتى يغلى الماء .
من ثم سنضع الدجاجة كاملة كما هي داخل الوعاء دون تقطيعها .
بعدها نقوم بوضع الستة فصوص حبهان و فصين من المستكة بالإضافة إلى ملعقة الملح ونصف ملعقة الفلفل وورقتين اللورا إلى الماء .
نقوم بعصر حبة الطماطم قبل وضعها في الماء ومن ثم نضيف حبة البصل .
عندما تغلى الماء سيتكون الريم فوق سطح الماء تتم إزالته بالملعقة باستمرار .
بعد زوال الريم من على الماء نقوم بتغطية وعاء الماء وتترك الدجاجة داخل الوعاء على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تمام النضج ويمكن اختبار نضجها بالسكين فنقوم بغرس السكين في لحم الدجاجة فإذا خرج السكين ومعه بعض الدماء فهي لم تنضج بعد أما إذا خرج نظيفاً فهي قد نضجت .
نحرص دائماً أن لا ينشف الماء من داخل الوعاء لأنها يمكن أن يستعمل كشوربة .
بعدها نخرج الدجاجة من الماء ونصفيها جيداً من الماء .
من ثم نحضر طاسة ونضع بداخلها ملعقتين من السمن ويتم تسخين السمن جيداً .
نقوم بتقليب الدجاجة من كل الجوانب داخل السمن حتى تحمر من الجوانب .
من ثم تخرج وتقدم في طبق التقديم وترش بالملح والفلفل وبالهنا والشفا

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: البسبوسة باللوز النمّورة – وصفة البسبوسة باللوز (النمّورة)

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*