فطائر ومعجنات

البيتزا بالجبن الوصفة الأصلية التي تستخدمها أشهر المطاعم في العالم

طريقة طبخ البيتزا بالجبن الوصفة الأصلية التي تستخدمها أشهر المطاعم في العالم – وصفة البيتزا بالجبن – تعليم طبخ البيتزا بالجبن

ومن منا لم يسمع عن البيتزا أو أٌتيحت له الفرصة لتجربتها، وتعد البيتزا أكلة غربية في الأساس ثم بعد ذلك انتقلت الي بلدان العالم المختلفة ثم الي الدول العربية، وتعد دولة ايطاليا من أشهر بلدان العالم في تقديم طبق البيتزا لكن الحقيقة هو ليس طبق واحد ولكن هو عدة أطباق بنكهات وأشكال وأطعُم مختلفة ولكن في النهاية تندرج تحت مسمي البيتزا. اشتهرت بعد ذلك البيتزا في دول مثل أمريكا واليونان وأصبح لكل بلد طبقة الخاص، دعنا الأن ننتقل الي إعداد طبقنا لهذا اليوم البيتزا بالجبن من مدونة طبخ عربي كوك.

المقادير
ملحوظة هذه الوجبة تكفي لثلاثة أفراد
مقادير صنع العجين:-
3 أكواب من الدقيق.
3 معالق من الخميرة.
1.5 كوب من الحليب
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة من السكر.

مقادير صنع الصوص الأحمر (الصلصة):-
3,4 حبات من الطماطم التي تم سلقها مسبقاً.
1.5 ملعقة صغيرة من الثوم.
100 مل من زيت الزيتون.
ملح أبيض.
فلفل أسود.
قطوف من ورق الريحان الطازج، أوراق النعناع.
4 حبات من الطماطم الطازجة مقطعة الي شرائح دائرية.
150 جرام من جبن الموتزاريلا مقعطة علي شكل شرائح.

البيتزا بالجبن
البيتزا بالجبن

طريقة تحضير
أولاً تحضير العجين:-
نُحضر طبق مناسب للعجن.
نقوم بتسخين الماء لمدة عشر دقائق.
بعد ذلك نقوم بإضافة كلاً من الدقيق والماء الساخن مع بعضعهم مع التقليب الجيد والمستمر.
في هذه الأثناء نقوم بإضافة كلاً من الملح حسب الرغبة ويفضل ملعقة صغيرة، ثم إضافة ملعقة صغيرة من السكر.
بعد عملية التقليب المستمر حتي يتكون العجين نتركة قليلاً حتي يهدأ من عملية التقليب.
نأتي بصينية أُخري ونضع فيها بعض من زيت الزيتون ونقوم بفرد العجين بشكل جيد فيها، ويجب أن تكون الصنية مناسبة للدخول للفرن، أصبحت عجينة البيتزا جاهزة الأن لدخول الفرن.
يتم ضبط درجة حرارة الفرن علي 215,220 درجة مئوية ثم توضع الصينية في الفرن مع متابعتها حتي يظهر أحمرار للأطراف و السطح ثم يتم أخراجها من الفرن.

ثانياً تحضير الصوص (الصلصة):-
نأتي بالطماطم المسلوقة ثم نقوم بوضعها في قنينة صغيرة علي النار الهادئة.
اضافة زيت الزيتون اليها، مع استمر عملية التقليب علي النار، ثم بعد ذلك تركها لمدة 5 دقائق علي نار متوسطة.
نقوم بإضافة كلاً من الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود مع عملية التقليب وتركها لمدة قليلة حتي تجف الماء، بعد ذلك نطفىء النار ونتركه حتي يبرد.

أصبح الأن كلاً من عجين البيتزا و الصوص (الصلصة) جاهزاً، نقوم بفرد الصوص علي العجين، بعد ذلك نقوم بإضافة الجبنة الموتزاريلا عليهم وتزين الطبق بورق الريحان ويمكن استخدام النعناع بدلان من الريحان.
يستغرق عمل هذا الطبق 20 دقيقة، بالهنا والشفا.

إقرأ في طبخ عربي كوك : سلطة السبانخ وشرائح السلمون – وصفة سلطة السبانخ وشرائح السلمون

إتبعنا على مواقع التواصل:

2 thoughts on “البيتزا بالجبن الوصفة الأصلية التي تستخدمها أشهر المطاعم في العالم”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *