البطاطا بالكمون – وصفة البطاطا بالكمون – طريقة تحضير البطاطا بالكمون

تعتبر البطاطا بالكمون صنف من أصناف المقبلات التي يمكن تقديمها على المائدة إلى جانب الطبق الرئيسي ، تتميز بمذاقها اللذيذ وباحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة لـ جسم الإنسان بالإضافة لكونها طبق يفضل تناوله أغلب الأشخاص سواء الكبار أو الصغار .

تعد هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد طبق البطاطا بالكمون :

عدد 5 من حبات البطاطا متوسطة الحجم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الليمون الحامض المعصور

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

ملعقتان صغيرتان الحجم من حبات الكمون الصحيحة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل الأخضر المبروش بشكل ناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكاري

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بذور الخردل

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام ( يمكننا الزيادة أو النقصان ويعود ذلك لـ رغبة المستخدم )

مقادير التزيين

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم

طريقة تحضير طبق البطاطا بالكمون :

في البداية نقوم بغسل البطاطا جيداً لكن مع مراعاة عدم تقشيرها ، ثم نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله كمية وفيرة من الماء ونضيف إليه نصف ملعقة من ملح الطعام ونضع بداخله حبات البطاطا ونتركه على النار إلى أن تنسلق البطاطا لكن شرط أن تكون متماسكة قليلاً ( أي ما يقارب 30 دقيقة تقريباً ) ، ثم نخرج حبات البطاطا من القدر ونغسلها بالماء البارد ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم مع مراعاة عدم تقشيرها .

بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزيت ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ثم نضيف إليه حبات الخردل والكمون مع الاستمرار بتقليبهم من خلال استعمال ملعقة خشبية لمدة دقيقتان تقريباً إلى أن تتصاعد رائحتهما في كافة أرجاء المطبخ ويحصلان على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار والزنجبيل المبروش والسكر والكركم والكاري وملح الطعام ثم نقوم بتحريكهم جيداً حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

الآن نضيف مربعات البطاطا ونخلطها جيداً مع المكونات الموجودة في المقلاة ثم نخفف النار تحت المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 7 – 10 دقائق حتى تنضج البطاطا وتحصل على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نقوم بإضافة الليمون الحامض المعصور والكزبرة الخضراء ونقلبهم لمدة دقيقتان حتى تتجانس كافة المواد مع بعضها البعض .

في النهاية نطفئ النار تحت المقلاة ونسكب البطاطا بالكمون في طبق خاص بالتقديم وننثر فوقها القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ثم نقدمها مباشرة وهي ساخنة ( بالإضافة إلى أنها تبقى بذات الطعم اللذيذ في حال قدمناها وهي باردة على المائدة ) .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : طاجن البروكلي بالكريمة – طريقة تحضير طاجن البروكلي بالكريمة