مخلوطة البقوليات – وصفة مخلوطة البقوليات – طريقة تحضير مخلوطة البقوليات

مخلوطة البقوليات هو طبق من الأطباق التي تحضر بشكل خاص على السحور في شهر رمضان المبارك، حيث أن هذه الوجبة تحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وتمده بالطاقة اللازمة لتحمل مشقات الصيام.

تتميز هذه الوجبة بغناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف، والمعادن، والتي تمد الجسم بعدد كبير من الفوائد.

كما تعد هذه الوجبة من الوجبات السهلة التحضير والتي تحضرها كل سيدة على مائدة سحورها.

مقادير طبخ مخلوطة البقوليات لأربعة أشخاص:

نصف كوب من الحمص.

نصف كوب من الفاصولياء.

نصف كوب من القمح.

ربع كوب من العدس.

ربع كوب من الأرز.

ربع كوب من البرغل.

حبة واحدة من البطاطا التي يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

حبتان من البصل الكبير الذي يتم فرمه فرما ناعما.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

نصف معلقة من الملح.

أثنا عشر كوبا من الماء.

طريقة طبخ مخلوطة البقوليات:

في البداية نقوم بنقع الحمص، الفاصولياء، القمح، في الماء طوال الليل، وذلك لكي يزداد حجمها ويتضاعف، ومن ثم نقوم بتصفيتهم من الماء، ونغسلهم بشكل جيد.

بعد ذلك نضع في وعاء كبير 12 كوب من الماء المغلي، ونضع فيه القمح ونتركه يغلي لمدة ثلث ساعة.

بعد ذلك نقوم بإضافة الحمص وندعه لمدة ثلث ساعة أيضا على نار هادئة، ومن ثم نقوم بإضافة الفاصولياء، وندعها على النار لمدة ثلث ساعة أيضا.

وبعد أن تنضج البقول ندعها على النار لمدة نصف ساعة إضافية، مع الانتباه لمستوى الماء، ففي حال رأينا أن مستوى الماء بدأ يقل يجب أن نقوم بإضافة الماء من جديد.

بعد ذلك نقوم بوضع البصل في زيت جوز الهند، ونقليه في المقلاة حتى يذبل ويصبح لونه بنيا، مع تحريكه بين الحين والآخر، ومن ثم نقوم بتصفيته من الزيت ونضيفه إلى البقوليات.

بعد ذلك نضيف البطاطا المقطعة إلى المزيج، وفي النهاية نقوم بإضافة العدس، الأرز، والبرغل، زيت الزيتون، والملح، إلى وعاء البقوليات، ويتم تقليبه وتحريكه بشكل جيد وذلك حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك يترك المزيج على نار هادئة حتى تنضج المكونات، ومن ثم يتم صبه في أطباق التقديم، ويقدم للعائلة للتذوق طعمه اللذيذ.

أطبخ أيضاً: اللازانيا بالمشروم – طريقة تحضير اللازانيا بالفطر – تعليم الطبخ