أطباق رئيسية

البطاطا بالدجاج والبشاميل – طريقة تحضير طبق البطاطا بالدجاج والبشاميل

البطاطا بالدجاج والبشاميل
البطاطا بالدجاج والبشاميل

يعتبر طبق البطاطا بالدجاج والبشاميل نوع من أنواع الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمه على وجبة الغداء في التجمعات العائلية أو تجمعات الأصدقاء ، يتميز هذا الصنف بمذاقه الرائع وفوائده المتعددة لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات المفيدة لـ جسم الإنسان .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

المقادير الرئيسية لـ إعداد طبق البطاطا بالدجاج والبشاميل :

مقادير خليط البهارات

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهار البابريكا

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الهيل المطحون بشكل ناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

مقادير خليط البطاطا

ثلاثة حبات كبيرة الحجم من البطاطا المسلوقة

ربع كوب من لبن الزبادي

ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

مقادير خليط الدجاج

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

قطعة واحدة كبيرة الحجم من فيليه الدجاج المقطع إلى مربعات صغيرة

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم

ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

مقادير خليط الصلصة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 3 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ثلاثة حبات كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من معجون الطماطم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

مقادير البشاميل

ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة

ملعقتان كبيرتان الحجم من الدقيق الأبيض

كوب واحد من الحليب السائل

ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

مقادير خليط الجبن

كوب واحد من جبن الموزاريلا المبروش بشكل ناعم

ربع كوب من جبن الشيدر المبروش بشكل ناعم

طريقة تحضير البطاطا بالدجاج والبشاميل :

البطاطا بالدجاج والبشاميل

البطاطا بالدجاج والبشاميل

في البداية نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله البهارات المشكلة والكركم والبابريكا والهيل المطحون والفلفل الأسود المطحون والشطة المجروشة ونقوم بتقليبهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ، ثم نترك الطبق جانباً إلى أن يحين استعماله .

بالنسبة لـ خليط البطاطا ، نحضر طبق متوسط الحجم ونضع بداخله البطاطا المسلوقة ونقوم بهرسها جيداً من خلال استعمال الشوكة ثم نضيف إليها لبن الزبادي والملح والبقدونس المفروم ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط كافة المواد مع بعضها البعض .

أطبخ أيضاً:  الستيك الملفوف بالخضار - طريقة تحضير طبق الستيك الملفوف بالخضار

بالنسبة لـ خليط الدجاج ، نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزيت ونتركها على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يسخن الزيت جيداً ثم نضيف إليه البصل ونقوم بتقليبه حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح ثم نضيف الدجاج مع الاستمرار بالتقليب حتى يتحمر من كافة الجهات وبعدها نقوم بإضافة ملعقة واحدة من خليط البهارات الذي أعددناه في البداية ثم نضيف الملح والبقدونس المفروم و نقوم بتحريكهم .

بالنسبة لـ خليط الصلصة ، نحضر مقلاة واسعة ونضع بداخلها الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً ثم نضيف إليه البصل والثوم مع الاستمرار بالتحريك حتى تتصاعد رائحة الثوم في كافة أرجاء المطبخ ، حينها نقوم بإضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وملعقة واحدة من خليط البهارات وملعقة صغيرة من الملح ونحركهم من خلال استعمال ملعقة خشبية ، بعدها نخفف النار تحتهم ونتركهم على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتسبك جيداً ويتكون لدينا خليط صلصة متجانس .

أما بالنسبة لـ خليط البشاميل ، نحضر قدر متوسط الحجم ونضع بداخله الزبدة ونتركها على نار متوسطة حتى تذوب بشكل كامل ثم نضيف إليه الدقيق مع الاستمرار بالتحريك حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح حينها نقوم بإضافة الحليب السائل والملح والفلفل مع الاستمرار بالتحريك من خلال استعمال المضرب الشبكي اليدوي لعدة دقائق حتى يتكون لدينا خليط من البشاميل المتماسك .

وأخيراً نحضر طبق خاص بالفرن ونسكب بداخله الصلصة التي أعددناها قبل قليل ثم نأخذ القليل من خليط البطاطا ونشكلها على شكل أقراص ونضع فيها كمية مناسبة من خليط الدجاج ثم نغلقها ونشكلها على شكل كرة ونكرر نفس العملية حتى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من البطاطا وخليط الدجاج .

بعد ذلك نرتب كرات البطاطا فوق الصلصة في طبق الفرن ، ثم نسكب فوقهم البشاميل وننثر على سطح البشاميل جبن الموزاريلا وجبن شيدر ، بعدها نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه طبق البطاطا بالدجاج والبشاميل ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح حينها نخرجه من الفرن ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

عزيزي القارئ .. كيف بدت لك هذه الوصفة ؟ .. هل قمت بتجربتها بعد قرائتها ؟ .. هل أعجبتك ؟ .. أرجو منك أن تخبرني بالتعليقات وشكراً لك

أطبخ أيضاً: الكباب بصلصة اللبن والنعناع – طريقة تحضير الكباب بصلصة اللبن والنعناع

أكتب تعليقك ورأيك