أرز بني باللوز – وصفة أرز بني باللوز – طبق أرز بني باللوز

تعتبر هذه الوصفة شهية وصحية ومجربة ، حيث يعد طبق الأرز من الوجبات الصحية حتى لمرضى سرطان الثدي ، فالأرز يحتوي على نشويات وفيتامينات ونسبة قليلة من الدهون وبروتينات وقيم غذائية عالية ، وهو يعتبر من الوجبات العالمية فلا تكاد تجد دولة لا تعرف الأزر حول العالم .

وكذلك اللوز له فوائد عدة فهو يساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم وله آثار مهدئة ومضاد للتشنج ومن أهم خواصه أنه يساعد على النوم الهادئ .

يستغرق طبق الأرز باللوز مدة ساعة ونصف للطهي ، ويكفي ل2 شخص .

مقادير طبق الأرز البني باللوز :

يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من الأرز البني وشرائح اللوز فيتكون من :

كأس واحد من الأرز البني .

عدد 1 ملعقة من الزيت .

بصلة عدد 1 مفرومة .

فص واحد ثوم كبير ومهروس .

عدد 2 كوب من مرق الخضار .

2 ملعقة من الكزبرة الطازجة والمطحونة .

كمون مطحون مقدار ربع ملعقة .

ملح حسب الرغبة .

ربع معلقة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة .

لوز شرائح مقدار نصف كوب .

عدد ثماني أكواب من الماء .

طريقة طبخ الأرز البني باللوز :

في قدر فيه ماء مغلي يوضع وينقع لمدة أقلها نصف ساعة تقريبا .

ثم يصفى ويترك .

في طبق على النار يوضع زيت ويسخن ويضاف إليه ماء ويترك على النار حتى يغلي .

يقلى البصل والثوم في مقلاة غير لاصقة للمكونات ويقلب حتى يصبح لون الأرز بني وتنضج المكونات .

في القدر الذي يحتوي على الماء والزيت يضاف الأرز والبصل والثوم ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة .

والكمون والكزبرة حسب المقادير المذكورة سابقا .

ثم يترك القدر على النار حتى يغلى ويتبخر الماء عن الأرز يحتاج تقديريا لستة إلى عشر دقائق على نار قوية .

تخفف النار ويترك على نار هادئة ويغطي حتى يتجانس الأرز مع الماء .

تضاف شرائح اللوز ويحرك الطبق على نار هادئة مع عدم الإكثار والسرعة في التحريك ثم يترك لعشرة دقائق على نار هادئة بعد التحريك حتى ينضج .

يقدم الطبق ساخن بجانبه نوع من أنواع السلطة أو بندورة او لبن حسب ما تفضلين .

بقلم : لؤي النجار.

أطبخ أيضاً: المهلبية بالبسكويت – طريقة تحضير حلى المهلبية بالبسكويت