البصارة المغربية – وصفة البصارة المغربية – طريقة طبخ البصارة المغربية

تعتبر البيصارة أو البصارة المغربية أحد الأطباق الشعبية في المغرب ، وتتكون من عدة مواد أبرزها الفول والبازيلاء اللذين يشكلان أهم مكوناتها ، ويكثر اعدادها في فصل الشتاء لما تمد به الجسم من حيوية وطاقة ولما تمنحه له من دفء ، وهي من الأطباق سهلة التحضير جدا والغنية بالكثير من أنواع الفيتامينات والمعادن لما تحويه من مكونات متعددة ومفيدة للغاية ، مما يمكن ربّة المنزل من اعدادها بشكل مستمر وخصوصاً في الأيام الباردة .

واليكم الآن مكونات البصارة المغربية وطريقة تحضيرها آملين أن ينال طبق اليوم اعجابكم .

مكونات البصارة المغربية :

نصف كيلو غرام من البازلاء المجروشة نقوم بغسلها وتنقيتها .

نصف كيلو غرام من الفول المجروش نقوم بغسله وتنقيته .

بصلة كبيرة عدد 2 نقوم بفرمها بشكل ناعم .

نصف كأس من البقدونس الطازج نقوم بغسله وفرمه بشكل ناعم .

نصف كأس من الكزبرة الخضراء الطازجة نقوم بغسلها وفرمها بشكل ناعم .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار 5 فصوص كبيرة من الثوم .

ماء للشرب .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الكمون .

ملعقة كبيرة عدد 4 من زيت الزيتون .

طريقة تحضير البصارة المغربية :

نقوم بوضع جميع مقادير البازلاء والفول والبصل الناعم المفروم والبقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة بقدر مناسب على النار ، بعد أن نغمرهم بكمية مناسبة من ماء الشرب .

ندع الماء حتى يغلي ثمّ نقوم بتخفيض درجة حرارة النار ، ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة من الوقت ، مع الاستمرار بالتحريك والمراقبة خلال هذا الوقت ، مع امكانية زيادة كمية ماء الشرب إذا لاحظنا أن المقادير ناشفة .

نرفع المقادير عن النار ، وندعها حتى تبرد قليلا ، ثمّ نقوم بخلطها بواسطة الخلاط الكهربائي بشكل جيد ، لنصفيها بعد ذلك ونعيدها الى القدر مرة ثانية .

نضع القدر على النار ونتركه لمدة 7 دقائق تقريبا ، نضيف خلالها مقداري ملح الطعام والفلفل الأسود .

نرفع القدر عن النار ونضع البصارة في طبق التقديم ونضيف اليها مقداري الكمون وزيت الزيتون ، لنقدمها بعد ذلك للعائلة أو للضيوف للتمتع بمذاقها اللذيذ وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: التمن العراقي – وصفة التمن العراقي – طريقة تحضير التمن العراقي