البصارة المصرية – وصفة البصارة المصرية – طريقة طبخ البصارة المصرية




البصارة المصرية

تعتبر البصارة المصرية من الطعام المصري القديم و هي أكلة شعبية طعمها لذيذ جدا ، و يمكن إيجاد مكوناتها دون صعوبة ، ويمكن تحضيرها بكل سهولة و بساطة ، بالإضافة لكونها ذات قيم غذائية كبيرة لما تحويه من مكونات مفيدة .

هذا وتعد البصارة أكلة اقتصادية ورخيصة السعر بالرغم من فوائدها الكثيرة .

البصارة المصرية
البصارة المصرية

مكونات البصارة المصرية :

2 كأس من الفول الجاف بلا تقشير (فول مدشوش )

6 كأس من الماء

نصف كأس من الكزبرة الخضراء المقطعة

1 بصلة مقطعة متوسطة الحجم

2 فص من الثوم

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة

ربع كأس من النعناع الطازج و إن لم يكن موجود نستبدله بملعقة صغيرة من النعناع الجاف

ربع كأس من البصل المقطع بشكل يشبه عود الكبريت

كأس دقيق

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

الملح و الفلفل حسب الرغبة

زيت للقلي

طريقة تحضير البصارة المصرية

البصارة المصرية
البصارة المصرية
  • نقوم أولا بغسل الفول و يفضّل نقعه لخوالي 8 ساعات أو نغليه بالماء لمدة 7 دقائق و نغسله بعدها بالماء البارد و نصفيه
  • نقوم بإضافة كمية الماء المحددة الى الفول مع باقي المكونات باستثناء ملعقة الزيت الكبيرة
  • نضع الخليط على النار الهادئة لمدة تقارب الساعتين دون تحريك
  • إذا شعرنا بنقص الماء بإمكاننا أن نزيد من كميته
  • نرفع الريم الذي يظهر على سطح الفول
  • عندما نلاحظ أن المحتويات جميعها نضجت نصفيها بالمصفاة
  • نقوم بهرس الخليط بالخلاط أو بشكل يدوي إن لم يتواجد الخلاط
  • نضع الخليط بعد الهرس على نار متوسطة مرة ثانية ، و نقوم بتحريكه و قلبه هذه المرة حتى يسمك قوام الخليط
  • نضع الملح و الفلفل و الكمون و قليل من النعناع الجاف و نواصل غلي الخليط حتى يصل الى الشكل المتماسك المطلوب
  • نقلي الثوم المهروس مع الكزبرة الجافة في الزيت و نرشها على وجه الخليط
  • يمكننا تقديم البصارة إما ساخنة أو باردة بغد أن نقدمها في الأطباق
  • بإمكاننا أيضا تزيين الأطباق بقطع من الليمون
  • و نقدمها للعائلة و بجانبها الخبز الجاف و البصل و بالهناء و الشفاء

أطبخ أيضاً: سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال – وصفة سمك الزبيدي مع الصلصة

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. دجاج ستروغونوف - وصفة دجاج ستروغونوف - طريقة طبخ دجاج ستروغونوف - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*