حلويات

البريوش (الشريك) – وصفة البريوش (الشريك) – تعليم طبخ

طريقة طبخ البريوش (الشريك) تعلميها بالتفصيل وبسهولة تامة – وصفة البريوش (الشريك) – تعليم طبخ البريوش (الشريك)

البريوش أو كما يعرف أحياناً باسم الشريك هو واحد من الفطائر الفرنسية الفاخرة التى تتكون بشكل رئيسى من الدقيق مع إضافة بعض المكونات الأخرى كالزيت أو السمن و الخميرة و اللبن و يمكن أن يضاف لة أيضاً السكر حسب الرغبة
يمتاز البريوش بمذاقة الهش و الطرى الذى يذوب فى الفم و يتم تداولة بشكل رئيسى فى الدول الأوربية حيث يعتبر كوجبة إفطار رئيسية يتم تناولها مع القهوة الأوربية و اليوم سنتعرف معكم على طريقة صنع هذة الفطائر اللذيذة

المكونات
أربعة كوب دقيق
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب لبن
ربع كوب زيت ذرة + 2 ملعقة كبيرة زبدة – و يمكن الأستغناء عن الزبدة بربع كوب زيت أخر
أثنين بيضة مخفوقة
ملعقة خميرة كبيرة
رشة فانليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
ملعقة كبيرة سمسم
كوب سكر إذا رغبت فية كصنف حلو
لدهن الوجة (صفار بيضة مخفوق مع قليل من اللبن + بشر أو سكر أو سمسم )

البريوش
البريوش

طريقة التحضير
يتم خلط السكر مع اللبن حتى تمام الذوبان ثم يتم إضافة البيض المخفوق و الفانليا و الزيت و الزبد إلى أن تذوب المكونات جميعها مع بعض
ينزل بالدقيق بشكل تدريجى بعد نخلة جيداً و يضاف إلية السمسم و الكربونات و الخميرة بعد أختبار جودتها فى الخارج عن طريق إذابتها فى قليل من الماء الدافئ و معلقة صغيرة من السكر و تعجن المكونات جيداً إلى أن تشكل فى النهاية عجينة لينة
تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة و تغطى جيداً و تحفظ فى مكان دافئ حتى تخمر و يكون من السهل تشكيلها
بعد تشكيلها على هيئة جدائل ترص الأشكال على ورق الزبدة و تترك لمدة نصف ساعة ليتضاعف حجمها مرة أخرى قبل خبزها
يتم إدخالها فى الفرن بعد دهن الوجة بصفار البيض المخفوق مع اللبن و ترش على حسب الرغبة بالسكر أو السمسم أو البشر

و تدخل إلى الفرن فى درجة حرارة 180 درجة مئوية تخرج من الفرن بعد إحمرار وجهها و يتم تناولها باردة أو ساخنة مع الشاى أو القهوة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مقلوبة لحم الغنم المخبوزة في الفرن – وصفة مقلوبة لحم الغنم المخبوزة

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *