حلى كازان ديبي – طريقة تحضير حلى كازان ديبي ( المهلبية التركية )

يعتبر حلى كازان ديبي ( المهلبية التركية ) من أشهى وأبسط انواع الحلويات في المطبخ التركي ، وهو يتميز بمكوناته عالية القيم الغذائية وبسهولة تحضيره كذلك ، فهو لا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعداده ، وربع ساعة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات التركية .

مقادير حلى كازان ديبي ( المهلبية التركية ) :

مقدار 400 غرام من الحليب المكثف المحلى ( نستله ) .

كأس عدد 2 من ماء الشرب .

مقدار 3 حبات من المستكة ، نقوم بطحنها .

مقدار نصف كاس من النشاء.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة ( على حرارة الغرفة ) .

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من السكر البودرة .

مقادير التزيين :

مقدار من الفستق الحلبي المجروش ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير حلى كازان ديبي ( المهلبية التركية ) :

نضع كل من مقادير الحليب المكثف المحلى مع ماء الشرب والنشاء والمستكة في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نحرك المكونات بشكل جيد بواسطة مضرب شبك يدوي حتى يذوب النشاء .

نواصل التحريك بشكل هادئ ومستمر حتى تتماسك المكونات ، وتغلي حوالي الدقيقة الواحدة .

خلال نفس الوقت نوزع مقدار الزبدة في قدر مناسب آخر ونضيف السكر ، ونترك الخليط على النار مع التحريك المستمر الى أن يصبح السكر على شكل كراميل .

نوزع ما يقارب ثلث خليط الحليب المكثف المحلى على خليط السكر ، على شكل خطوط تجانب بعضها البعض ، ثمّ نوزع باقي خليط الحليب المكثف المحلى بدون أن نحركه .

نترك الخليط السابق على النار بعد أن يغلي لمدة دقيقة ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد على حرارة الغرفة .

نضع القدر بعد ذلك في الثلاجة لمدة 4 ساعات بالحد الأدنى ، كي يبرد بشكل كامل .

نقلب مكونات القدر في طبق مناسب للتقديم ، وننثر على الوجه مقادير من الفستق الحلبي المجروش .

وبذلك يصبح حلى كازان ديبي ( المهلبية التركية ) جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كفتة السمك – وصفة كفتة السمك – طريقة تحضير كفتة السمك